國際夏多內日~Chardonnay Day
清新果香、圓潤甜美都是她~白酒我只喝Chardonnay！
為什麼常聽有人說白酒我只喝Chardonnay夏多內！
其實Chardonnay夏多內是全世界種植最廣的白葡萄，以它釀成的酒款也最多，也就代表它在各地呈現各式各樣的不同風貌，所以確實可以只喝Chardonnay夏多內，就滿足你對白酒的所有渴望！
在未過桶的夏多內中你可以發現白蘇維儂的影子，它帶有熱情的水果香氣，
過橡木桶的夏多內則是風味更加充裕、口感圓潤醇厚且富有層次感，一定少不了香草、焦糖和奶油的香氣，
而在氣候稍微涼爽一點的美國加州，過桶後夏多內還可能會出現柑橘的氣味。
Chardonnay夏多內重點整理
代表香氣：
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果味：檸檬、鳳梨、哈密瓜、青蘋果、柑橘
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橡木桶：奶油、香草、煙燻、焦糖、可可
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其他：礦石、杏仁、芹菜、茉莉花
適合搭配：
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過桶：濃湯、烤雞、蔬菜類
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未過桶：鮭魚、咖哩、海鮮
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【未過桶的Chardonnay夏多內】
不過桶的Chardonnay有個類似灰皮諾和白蘇維濃似的熱情風味，不過在綠色蔬果的風味會稍微弱了些。隨著葡萄成熟度的不同，風味也會從檸檬，蘋果（年輕）到鳳梨（成熟）等有所不同
知名產區：
美國：加州Sonoma Coast, 奧瑞岡州
法國：羅亞河(Loire)和夏布利(Chablis)
智利：Casablanca Valley
主要特色：
成熟度低：口感細緻、酸度高、酒體單薄。
綠色水果：如青檸檬、青蘋果，還有堅果和礦石味。
適合用不鏽鋼或水泥桶來發酵、陳年。
清爽果香！未過桶Chardonnay夏多內任你挑
【過桶的Chardonnay夏多內】
過橡木桶的夏多內風味濃厚，酒體稍微重一些、口感圓潤醇厚且富有層次感，一定少不了香草、焦糖和奶油的香氣，若在寒冷地區生長的夏多內，則會有更接近柑橘類的香氣出現
知名產區：
美國：Napa、Paso Robles、Lake County
法國：Burgundy(Puligny-Montrachet、Meursault、Maconnais)
義大利：Puglia
阿根廷：Mendoze
主要特色：
成熟度高：口感圓潤醇厚，酸度低、甜度高，酒體飽滿。
熱帶水果：如楊桃、鳳梨、哈密瓜。
可以在橡木桶中發酵、陳年。
濃郁豐富
2018
97
Wine Enthusiast
2018
94
Tim Atkin
2018
94
Jasper Morris - Inside Burgundy
被譽為夏布利的DRC羅曼尼康帝！
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2018 750ml 白酒
豐富層次！過桶Chardonnay夏多內任你挑
烤橡木
蜂蜜香
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