📍義大利橘酒三大巨星：Gravner｜Radikon｜Damijan

📍《橘酒時代》、《自然酒》專書推薦！

橘酒是近年來極受歡迎的話題酒款，但它其實是現存最古老的釀酒方法之一！

簡單來說，就是使用白葡萄品種，進行類似於紅葡萄酒的發酵過程。葡萄皮、籽與酒液浸漬，帶來漂亮的琥珀色，以及複雜的風味和結構。

而當提到義大利橘酒（Orange Wine），Gravner、Radikon 和 Damijan 無疑是最傑出的三間酒莊。

這三間酒莊都位於義大利東北部：弗留利-威尼斯朱利亞（Friuli Venezia-Giulia），在橘酒界引起了極大的關注和讚譽，也受到多本指標性著作，如《橘酒時代》、《自然酒》專書推薦！

✨Gravner：橘酒的奇幻起源

Gravner 酒莊位於義大利弗留利-威尼斯朱利亞地區，是橘酒的奇幻起源地。莊主 Joško Gravner 與家族共同秉持生物動力法，依循月相進行栽培和釀造，致力於古老的喬治亞釀酒技術。採用 6 至 7 個月的長時間浸皮，酒液於大陶甕 Qvevri 中發酵，隨後經過 4 至 5 個月的靜置，最後在斯洛維尼亞老酒桶中陳年 6 至 7 年，不經過過濾即瓶裝。

✨Radikon：純粹零添加的美妙

Radikon 酒莊由世代相傳的 Radikon 家族經營。莊主 Stanko Radikon 對自然充滿尊崇，以不鏽鋼罐和古老法國橡木桶釀造當地特有葡萄品種 Ribolla Gialla。1995 年，Stanko 重新探索祖父的古老釀酒方法，展開了 Radikon 橘酒之路。所有皮浸都在橡木桶中進行（並未經陶甕），酒液經過一年陳釀，再在不鏽鋼罐中短暫停留，最後進入酒瓶中陳年數月。

✨Damijan：新星璀璨登場

Damijan 是 Gravner 的徒弟，注重當地原生品種，採用長時間皮浸釀造，部分葡萄甚至受貴腐菌感染，帶有獨特風味。酒款風格迷人，帶有礦物質特點，果味濃縮卻不過度，單寧細緻。Damijan 酒莊雖歷史較短，但高品質、低產量和精細釀造，已嶄露頭角，成為義大利橘酒的佼佼者之一，受到各界矚目。