📍被譽為聖愛斯台夫的的Latour

📍酒評AG：燦爛的酒款、不容錯過！

Chateau Montrose向來被視為St.-Estephe村最頂尖的酒莊，甚至有人稱它為「St.-Estephe村的Chateau Latour」；雖然它的葡萄園是1815年才開發出來的，但是其優異的葡萄園風土條件，讓它迅速地大放異彩，在1855年的分級中就被列為二級酒莊，並且一直穩居本村最頂尖的酒莊王位。

雖然本酒莊的名稱Montrose是「玫瑰山」的意思，但是它的酒並不是細膩柔美路線，而是以結構紮實嚴謹、酒質深沈複雜耐久藏著稱，這要歸功於它非常接近河流的葡萄園，以及園中深厚的礫石層，得以生產出非常高水準的Cabernet Sauvignon。

2006年份開始新東家Martin Bouygues接手，在原有的紮實風格中，增添了幾許細膩和甜美。

📍自己人、重要人士才喝得到

這款 Montrose 的三軍酒其實都是採用與一軍相同葡萄田的葡萄，只是樹齡較年輕，大約10-15年。除此之外，風土、釀造方式，一切都比照一軍酒款對待。以前這款酒僅僅出現在莊主宴客餐桌以及分享給酒莊員工享用，近年才開放將少部份酒外銷~

📍 驚人、繁複的釀造過程：

葡萄在被送進釀酒廠前在葡萄園採摘時已被初選過一遍。
建於2000年的釀酒廠配有三條葡萄接收線。為追求最優品質，先由一組九人團隊手工挑揀葡萄、除梗後，再由光學分揀機篩選，然後再由三人手工挑揀一遍。此後，葡萄果實才能被導入發酵槽。

品嘗葡萄和採收等在葡萄園內進行的分田塊式作業延續至了釀酒廠。70個不同容量且配有溫控設施的不鏽鋼酒槽提供了培育「量身定做」葡萄酒的可能。整個釀造過程均以對原材料的完全尊重為前提。

每一階段都旨在詮釋風土的表達，追求一種特點、一種風格—Ch.Montrose的自有風格。
12月時，近60份源自不同批次的樣酒經品鑒後，會根據各自的輪廓與風格被分類，再按照每款佳釀尋求的個性完成篩選和調配。