Name: 加佳酒Plus9 | 老藤葡萄酒特輯｜Old Vines
Start: 2022-03-23

葡萄藤有老、如有一大寶～

老欉般的濃縮精華

年份新沒關係、選老藤就放心：紮根深、產量少，風味集中，不用等酒老、就有豐富滋味。相較之下、更能呈現出酒中風土！

老藤葡萄酒：認明兩個「V」

不同國家在酒標上會以不同字眼標示「老藤」，像「V.V.」或「Vielles Vignes」，就是法文老藤的意思。
什麼叫「老藤」？顧名思義是年紀較老的葡萄藤，但目前尚沒有確實的法定標準，規定要多「老」才能叫「老藤」，於是各個酒莊自由心證，有些說25年、有些則說50年，而有些10多歲的葡萄藤便被稱做「老藤」。但一般來講，公認的標準至少要在35年以上的葡萄藤，才能被稱為「老藤」。但是在葡萄世界中，同樣不乏百年，甚至數百年的老藤。

種植葡萄藤的首數年，生產的葡萄一般質素未足以釀出優質葡萄酒，大概由種植起需7至8年才有穩定品質，到12至25年品質更佳。不過，當葡萄藤到特定年紀，葡萄產量會逐步下降，葡萄農付出同樣的成本，但收成卻下降，通常基於獲利考量下一般會重新種植葡萄藤。
然而，老藤隨年紀增長，果實產量下降的同時，一般認為出產的葡萄風味會更集中、濃郁，有更佳的複雜度，這是因為同等的養份只需供給更少量的葡萄。而且，老藤紮根更深，可以吸收到土壤更低層的水和養份，因此能更佳地抵抗乾旱，在不同天氣、年份都能出產質素較穩定的葡萄。它亦一般不會有未成熟單寧的苦澀。