📍 從千元有找到百萬酒款都使用
📍 纖細多變黑皮諾
【我傲嬌，想懂我？沒那麼簡單】
葡萄酒界裡也有者同樣傲嬌的品種，那就是Pinot Noir「黑皮諾」。黑皮諾對於種植條件氣候非常的敏感，體弱多病、容易感染病菌，常常適應不良，天候太冷、太熱、太濕、太乾都無法完美展現原有有的細緻風味。如此難培育的品種，不僅讓種植者頭痛、消費者通常為了一親芳澤也得付出更多張的小朋友。
但嘗過黑皮諾的人，往往就會被它那種清新、空靈的果味和絲綢般的單寧給吸引住。年輕時像是櫻桃、覆盆子、紫羅蘭的滋味，到陳年後發展出的野味、皮革、蕈菇類的風味，都是仙氣十足的酒款代表！
在國際權威網站 WS 統計的世界上 10 大最貴葡萄酒中，有 5 款是採用黑皮諾釀製，分別是第 1、4、6、8 和第 9 名。它們全都來自布根地，並由當地頗具聲望的酒商出產。而過多的陽光和熱量會使得黑皮諾葡萄酒出現煮熟的水果或果醬風味，令人不悅，因此黑皮諾喜歡在涼爽的地方生長。其中，最優秀的黑皮諾乾紅葡萄酒產地就是布根地。布根地黑皮諾由於單寧少且口感細膩，因此還有著「液體絲綢」的美譽。
因此對於想一親芳澤的入門者來說，法國黑皮諾地區型紅酒著實為一個經濟實惠、又能體現該品種複雜、纖細風味的潛力酒款。
舉足輕重
Bourgogne Pinot Noir
托多修酒莊 布根地紅葡萄酒
2018 750ml 紅酒
主要採用來自Gevrey Chambertin村位於國道R74的另一側的葡萄園的葡萄釀製而成。
輕盈的紅寶石色澤，聞有香甜紅色漿果如紅櫻桃與蔓越莓、小紅莓等風味，口感甜潤多汁可口，是款輕鬆飲用的布根地小品。
原價：$ 1,300
熱銷推薦
米其林一、二星餐廳指定酒莊
Les Charmilles Pinot Noir
胡氏酒莊 小樹精黑皮諾紅酒
2019 750ml 紅酒
雖然胡氏酒莊可以說是布根地精品葡萄酒的代表，但它的價位卻相對的平易近人，讓消費者可以輕易的品嚐到典型的布根地美酒。帶有整籃新鮮的草莓與櫻桃香氣，口感活潑，層次分明。酒體圓潤柔軟，單寧揉合著豐富水果氣味，具有醇厚的質地。
原價：$ 620
頂尖酒商
Joseph Drouhin Bourgogne Pinot Noir
約瑟夫杜亨 布根地黑皮諾紅酒
2019 750ml 紅酒
嚴選幾個優質布根地法定產區的葡萄釀造而成。明亮的紅寶石色，鼻息間帶有紅色漿果，如覆盆子、紅醋粟與野莓等，口感則是果味清香，有些許單寧感覺卻不突兀，整體風格相當優美！
原價：$ 1,350
RP掛保證
Bourgogne Pinot Noir
安東尼侯戴 布根地大區級黑皮諾紅酒
2019 750ml 紅酒
不銹鋼罐中進行發酵，浸漬輕攪約2週，在橡木桶中進行6個月的熟化。亮麗櫻桃紅色澤，富有表現力的黑皮諾，帶著紅色水果草莓、櫻桃香味，圓潤宜人的紅色小漿果口感。良好單寧結構和芳香持久性，相當美味的布根地紅酒。
原價：$ 800
少量來台
哲學：「葡萄、土壤與一顆尊敬大自然的心。」
Bourgogne Hautes-Cotes de Beaune
蒙修維酒莊上伯恩丘地區布根地紅酒
2018 750ml 紅酒
不過濾、不澄清、不添加其他成分來調整風 味，對於二氧化硫的使用更是極少，或進趨於零。對於農耕者來 說，「自然酒」不完美、有缺點，但樸直的本性比美味可口更重要！
原價：$ 960
