御岳蒸留所 The ONTAKE Distillery

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御岳蒸留所 The ONTAKE Distillery

坐落於鹿兒島丘陵之上的 御岳蒸留所(The ONTAKE Distillery),遠眺櫻島與錦江灣,將南國山林的氣息收進每一滴酒液之中。酒廠由擁有約 180 年釀造歷史的西酒造創立,延續燒酎世代累積的釀造智慧,並以經森林與山丘長年涵養的天然軟伏流水為基礎,細膩掌握麥芽、蒸餾與橡木桶之間的變化。 這些工藝與做法正是御岳蒸留所帶給品味者的獻禮,將土地、時間、職人精神與鹿兒島的在地風土,融入於每一滴威士忌之中。
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