大七酒造
大七 真櫻 生酛 純米吟釀酒 大七 真櫻 生酛 純米吟釀酒
720ml |清酒
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酒造資訊
大七酒造株式會社是日本福島縣最具代表性的酒造，創立迄今已有 260 年歷史，酒造歷史始於從伊勢國遷住二本松的太田家族，現任當主是由第十代子孫接手經營。 大七酒造曾連續拿下日本酒地酒大 Show 三連霸的成績，被日本酒界封為殿堂級酒造。造堅持使用日本酒最正統與傳統的手工釀造法「生酛釀造」，並結合與時共進的「超扁平精米技術」，打造出一款款口味豐潤的頂級佳釀。 近年來，大七酒造的產品以具備與料理相得益彰的日本酒獨特的香醇品味，不僅為國內消費者所青睞，還受到越來越多的國外消費者的高度評價，不斷地為釀造美酒的歷史譜寫新的篇章。
品酒筆記
✨2008 全米日本酒歓評会 吟釀金賞 ✨巴黎三星主廚推薦全能型搭餐酒款 以超扁平精米方式來進行精米作業，雖然是純米吟釀規格，卻有著極高水準的表現。酒造以春季滿開的櫻花作為意向，從而打造這款作品，向世界證明大七酒造的實力。果物混雜著點生酛系香氣，飽滿口感與香氣相襯，充分表現出大七酒造的釀造實力與理念，雖然是純米吟釀規格，卻有著不輸純米大吟釀的表現。 以香蕉飴為主體的香氣自然奔放，入口番石榴或是未熟水梨的輕巧口感，尾韻轉為微辛口收乾．適合搭配血合高的魚類料理或是甲殼類的火鍋。 推薦搭配：和食（居酒屋、海鮮料理、割烹、鄉土料理 、串燒、肉料理） 、中華料理、台灣料理。