花之香酒造
花之香酒造 產土 2025 穗增 六農釀 花之香酒造 產土 2025 穗增 六農釀
720ml |清酒
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酒造資訊
產土是由日本熊本縣花之香酒造六代目當主「神田清隆」創立的超人氣清酒品牌，一推出便橫掃清酒界，在知名評分網站 SAKETIME 上長期高居熊本縣第一。 「產土」意指人出生與歸屬的土地，品牌核心正是對極致風土的追求，酒造堅持復育當地的自然生態，使用菊池川流域的無農藥、無化肥原生態稻米如江戶復刻米「穗增」，並採集江戶時代流傳至今的古菌種，結合傳統木桶釀造與生酛系工藝，完全不用人工添加物。 產土清酒以其獨特的鮮活微氣泡感聞名，開瓶時帶有新鮮輕盈的花果香氣與柔和的乳酸風味，口感生動且極具層次。其包裝更將釀造技術細分為「二農釀」至「七農釀」的自然農法階級。這不只是一瓶清酒，更是花之香酒造將熊本風土與自然農法推向國際的巔峰之作。
品酒筆記
選用江戶時代曾被譽為「天下第一之米」的熊本在來種復育米-穗增（ほませ）釀造而成。從僅40粒種籾奇蹟復活的珍稀米種，透過自然栽培孕育出獨特生命力。散發獨有的華麗香氣，同時交織菊池川流域土地、水源與多樣微生物所帶來的細緻層次，展現只有此地才能誕生的獨一無二風味。 六農釀：菊池川流域產米、生酛、無肥料栽培、無農藥栽培、木桶釀造、酵母無添加。