酒款介紹
有些威士忌來自一片土地，而有些威士忌，則誕生於兩個世界的交會。 雅沐特融合單一麥芽印度威士忌 正是這樣的一款作品。酒廠選用兩種截然不同的大麥來源，一部分來自印度喜馬拉雅山麓，孕育出溫潤而飽滿的麥芽甜感；另一部分則採用蘇格蘭的泥煤麥芽，為酒液帶來深沉而迷人的煙燻氣息。兩種原酒在蒸餾後分別熟成於美國橡木桶之中，最終在海拔約三千英尺的邦加羅爾酒廠完成融合，形成一種前所未有的風味平衡。 邦加羅爾高地的氣候，使橡木桶與酒液之間的熟成節奏更加鮮明而直接。時間在這裡彷彿被放大，每一年都讓酒液吸收更多木質與香氣層次。當印度麥芽的飽滿甜感與蘇格蘭泥煤的煙燻個性相遇，便交織出既深邃又和諧的風味輪廓。 對雅沐特而言，雅沐特融合 不只是兩種麥芽的結合，更象徵著東方與西方釀酒文化的相遇。這款作品凝聚了酒廠三代傳承的製酒精神，也讓印度威士忌在世界舞台上展現出令人驚艷的存在感。當酒液在杯中緩緩展開時，那是一段跨越山脈與文化的風味旅程，也是一種屬於現代威士忌世界的全新可能。
品酒筆記
- 香氣酒杯剛靠近鼻尖時，厚實的橡木氣息便率先浮現，隨後逐漸展開層層麥芽與焦糖甜香。淡淡的煙燻感如薄霧般縈繞其間，帶出烘烤穀物、糖蜜與些許甘草的氣息。整體香氣濃郁而深邃，既有成熟橡木的沉穩，也保留著柔和細緻的甜潤層次。
- 口感入口最初顯得克制而沉穩，但風味很快在舌尖上迅速擴展。泥煤煙燻逐漸升起，與橡木桶帶來的香草與奶油甜感交織，形成厚實而飽滿的酒體。隨著風味逐步展開，麥芽果香與焦糖糖蜜慢慢浮現，伴隨濃郁的巧克力與太妃糖氣息，在味蕾上形成深沉而迷人的甜苦平衡，層次感相當豐富。
- 尾韻尾韻悠長而溫暖，橡木與乾燥泥煤帶來略帶辛香的收束感，而麥芽甜感與糖蜜則在背景中緩緩延續。最後浮現的香料與可可氣息讓餘韻更加立體而持久，留下溫暖、厚實且充滿個性的印象。
在許多人對威士忌的印象仍停留在蘇格蘭時，來自印度的雅沐特酒廠早已默默耕耘多年，以當地獨特的氣候環境與充滿神秘色彩的土地魅力，釀造出專屬於自己的印度威士忌風格。 創立於 1948 年的雅沐特，位於印度南方重要城市班加羅爾，這裡沒有蘇格蘭的冷冽氣候，取而代之的是鮮明而奔放的熱帶氣候。溫暖日照與快速熟成的環境，使橡木桶與酒液之間的互動更加直接，也讓時間在這片土地上展現截然不同的節奏，讓威士忌更早展現濃郁、飽滿且層次鮮明的風味。 雅沐特從來不試圖複製傳統產區的風格，而是忠實回應自己所身處的土地，將印度的氣候條件、製酒經驗與工藝精神轉化為獨特語言。 憑藉對單一麥芽威士忌的專注與對熟成工藝的不斷探索，酒廠逐步在全球威士忌版圖中建立鮮明辨識度，來自印度的雅沐特現在正為品味者們帶來一股嶄新的風味魅力。
得獎紀錄
- 2011 / 2016年倫敦烈酒競賽最佳世界威士忌及烈酒大師大獎
- 2014起連續三年榮獲WWA世界威士忌大獎-金牌獎