酒款介紹
【網路瓶照僅供參考，實品請以詢價後客服提供的商品圖為準】 金賓波本威士忌為全球銷量第一的波本威士忌，起源於1795年（曾於禁酒令期間停產），由第一代締造人Jacob Beam售出第一桶波本威士忌，開創了延續至今的釀酒傳奇。 Jim Beam的品牌名則是取於1933年，為了榮耀第四代傳人James B. Beam。該品牌目前隸屬於世界第三大烈酒集團Beam Suntory。 位於美國肯塔基州Clermont的金賓波本威士忌超過兩百年的歷史，始終如一維持口感，遍佈一百多個國家。傳承七代的釀酒技術，保有最古老的波本風味，為美國文化的精神指標。嚴苛的釀造過程，使其更為獨特，美國法律要求波本威士忌必須在新烘烤的白橡木桶內陳年至少兩年，然而Jim Beam 威士忌更超過法規波本陳年要求兩年，長達4年，讓其口感清爽，飽滿醇厚，香味濃郁。
品酒筆記
- 香氣色澤呈飽滿琥珀色，帶有飽滿的焦糖、奶油與香草香氣以及柔和的木質香氣。
- 口感中等酒體、香甜順口及緊實的木質口感。
- 尾韻帶有不同香氣及橡木桶所交織成的複雜香氣。
這支威士忌在全新炙烤的美國橡木桶陳放四年之後，第一次在燒烤過的波本新桶經過4年以上的陳年後，再將酒液放入另一個燒烤到第四級(相當於鱷魚皮級Alligator Char)的波本桶中做二次熟成。調酒師會定時監控熟成情況，火候到了就取出裝瓶；兩次入桶，讓波本威士忌著名的香草、焦糖的風味更加強化，美好的尾韻帶著些許木質調的香氣。 酒液再次跟橡木桶做更緊密的接觸，讓酒液本身更有橡木桶所賦予的焦糖香氣與柔和的木質口感，味道更豐富飽滿。 這種極富原創且高成本的熟成方式，讓Double Oak雙桶熟成擁有濃郁、豐富、香甜而順口的風味，以及更緊實的木質口感，同時，尾韻也交織著不同橡木桶中所賦與的複雜香氣。