酒款介紹
這次秩父真的很會！專門為台灣推出全新的「吃吃福」系列，把 CHICHIBU 的發音玩成台灣人最熟的那種「吃飽、過好年、有福氣」的感覺。系列第一彈是用不同桶型調和出來的單一麥芽，波本桶＋美國白橡木桶的組合，喝起來既甜又順，入喉舒服、層次也夠。 酒標也超有亮點，請台灣插畫家操刀，用神農、大麥、蟋蟀、收成等元素去畫出一種「豐收＋祝福」的氛圍，台味滿滿又很可愛。整瓶看起來很有節慶感、也很有故事，送禮、收藏或自己喝都完全說得通。 總之，「吃吃福」這系列光第一瓶就很有誠意，不只好看、好玩，還好喝，明顯就是想讓台灣人喝得開心、喝得有福氣！
品酒筆記
- 香氣一聞就有種甜甜的燻香飄上來，接著是奶油麥芽的溫柔氣息。果感很豐富，有番石榴乾、葡萄柚皮、柑橘和蜜蘋果那種多汁又亮的香調，最後還透出堅果和微微烘焙的香氣，層次滿滿。
- 口感入口是帶點燻燒風味的甜感，奶油般滑順，麥芽香很突出，再帶一點梨子和番石榴那種自然的果甜，喝起來柔、一點都不刮嘴。
- 尾韻尾段收得很乾淨舒服，輕柔煙燻搭著柚子與青梨的果香拖長，再留下濃郁的奶麥芽餘味，整體溫暖又耐喝。
在秩父，威士忌不是流水線產品，而是一門活生生的工藝。酒廠堅持使用地板發麥、手工攪拌發酵，甚至親手打造酒桶，珍貴的日本水楢橡木，不只是拿來熟成，而是由內部製桶師親自製作，並逐步改用當地林木。這份「從土地出發」的執念，讓秩父的酒液總帶著一種溫潤而深刻的日本氣質，細緻卻有個性。 你可能常聽到大家說：「秩父很難買。」但這正是品牌精神的一部分。秩父從不為了市場而放大產量，每一年能釀出的酒有限，卻把心力全部投入在風味的完整度上。即使後來成立了規模更大的第二蒸餾所，目的也不是追求量，而是讓酒液的結構更強健、層次更清晰，讓未來的秩父，有更多可能性。 秩父威士忌之所以迷人，不只是因為稀少，而是因為你能在每一口裡，喝到時間、土地與職人選擇的痕跡。它不是高不可攀的收藏符號，而是一間用實力與誠意，慢慢累積信任的酒廠。當你有機會打開一瓶秩父，那不只是喝威士忌，而是在品味一個品牌，對「做好一件事」的堅持。