MAOWEIKI DISTILLERY SINGLE MALT TAIWANESE WHISKY Sherry Cask Finish 貓尾崎 白鼻心 雪莉單桶 單一麥芽威士忌
700ml |單一麥芽威士忌
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酒款介紹
貓尾崎原生系列・白鼻心，是一款以台灣土地與生態為靈感打造的單一麥芽威士忌。酒體經雪莉桶過桶熟成，層次內斂而深邃，帶出烘烤堅果、黑巧克力與乾果般的醇厚氣息，風味安靜卻富有存在感，讓人願意放慢節奏細細品味。 這款作品誕生於台灣北部溫潤多濕的氣候環境，熟成過程中，酒液與木桶之間的互動更加活躍，使風味發展快速而集中，也形成了台灣威士忌特有的濃度與深度。貓尾崎蒸溜所將這片土地的節奏融入製酒工藝之中，讓每一批酒都保留屬於台灣的熟成印記。 「白鼻心」象徵台灣山林中靈敏而適應力極強的生命力，酒標以夜色中的身影為意象，呼應酒體中沉穩而神秘的層次表現。這不只是一款威士忌，更是一段將土地、生態與時間共同封存於酒液之中的風味紀錄。
品酒筆記
- 香氣香草莢與蜂蜜奶油的甜潤氣息緩緩升起，彷彿午後暖陽灑落在島嶼林間。隨後展開無花果乾、葡萄乾與糖漬橙皮的果乾香氣，底層透出烘烤堅果與黑巧克力的醇厚感，帶著台灣山林間特有的濕潤與靜謐氛圍。
- 口感入口油脂感飽滿，焦糖布丁般的甜味率先鋪陳，蜜餞與龍眼乾的風味在口中逐漸綻放，讓人聯想到熟成果實在溫暖氣候下累積的甜度。中段轉為木質辛香，肉桂與淡淡煙草氣息為酒體增添深度，層次清晰而平衡。
- 尾韻尾韻溫暖而綿長，深色莓果的微酸甜與橡木單寧交織，最後以咖啡般的烘焙回甘收尾，餘韻如夜風穿過山林般緩緩消散，留下屬於台灣風土的柔和記憶。
貓尾崎蒸溜所座落於桃園南崁一帶，這片土地的輪廓與記憶，早已成為酒廠創作的重要靈感來源。「貓尾崎」之名，來自過往人們對地形的想像——彎曲的地勢如同貓咪慵懶盤起的尾巴，也象徵著這片土地特有的溫度與節奏。 蒸溜所將在地環境的性格融入製酒工藝之中，從氣候條件到熟成節奏，皆以台灣土地為出發點思考。透過細緻而持續調整的釀造方式，貓尾崎試圖勾勒出屬於台灣的威士忌輪廓，讓每一滴酒都承載著土地的記憶與工藝的堅持。