酒款介紹
來自日本新潟的 龜田蒸溜所，這款 紅酒桶以兩年熟成展現新世代日威的創作精神。 酒液揉合加州混釀紅酒桶的奔放果香、波本桶帶來的花香與奶油香草氣息，再融合白蘭地桶所賦予的細緻果味與優雅輪廓，在多桶勾兌之下形成和諧而層層堆疊的風味結構。 入口即能感受到濃郁甜美的莓果與熟果氣息，伴隨柔滑奶油質地與淡雅花香鋪展，尾段轉為圓潤細膩，留下絲滑且悠長的餘韻。雖僅熟成兩年，卻已展現出令人驚喜的成熟度與複雜性，為 New Born 系列注入超越年限的深度與魅力。
品酒筆記
- 香氣酒液來到杯中，即綻放鮮明而多汁的紅色果香，熟櫻桃、莓果醬與微微葡萄皮氣息交織而出，來自加州混釀紅酒桶的甜美果韻清晰可辨；隨後浮現波本桶帶來的花香、奶油與香草氣息，增添柔軟甜潤的層次，尾段隱約透出白蘭地桶所賦予的成熟果乾與細緻優雅感，使整體香氣更顯圓融。
- 口感入口飽滿而滑順，紅色莓果與熟李子的甜美果味率先鋪陳，緊接著奶油香草與淡淡焦糖甜感包覆舌面；中段逐漸展現更立體的果乾與些微橡木辛香，酒體雖為 New Born，卻已展現出超越年限的平衡與結構感，多桶融合讓風味層層堆疊而不顯突兀。
- 尾韻餘韻絲滑悠長，紅果甜香與柔和木質氣息緩緩延展，最後留下淡雅花香與細緻果甜，既圓潤又富有深度，在兩年熟成之中呈現出令人驚喜的複雜性與成熟度。
新潟龜田蒸溜所（Niigata Kameda Distillery）是新潟縣首座威士忌酒廠，坐落於四季分明、降水充沛、以優質軟水聞名的釀酒沃土，使用源自阿賀野川的純淨軟水，造就清新細緻的風味表現。 酒廠於 2019 年成立、2021 年正式開始蒸餾，距離 JR 新潟站僅約 10 分鐘車程。在創辦人堂田先生的職人精神帶領下，龜田蒸溜所憑藉對威士忌的熱情迅速嶄露頭角，於 2023 WWA（New Make & Young Spirits 部門）奪下三面金牌，並積極採用新潟本地大麥，結合在地農產與釀造文