酒款介紹
作為The Dalmore最具代表性的核心之作之一，大摩雪莉三桶12年單一麥芽威士忌以層層堆疊的桶藝語言，展現品牌對風味結構的極致掌控。酒液先在美國白橡木桶中建立柔和的香草與蜂蜜基底，隨後轉入多款風格各異的雪莉桶中熟成，使風味逐步向深邃與濃郁推進，堅果甜香、熟成水果與細膩辛香在口中交織展開，帶出大摩標誌性的黑巧克力與柑橘輪廓，並伴隨薑香與葡萄乾的溫暖氣息，構築出飽滿而富有張力的味覺層次。 尾段則延續其豐潤特質，在甜美果韻與奶油甜點般的細緻口感中緩緩收束，留下悠長且圓融的餘韻。這款作品展現大摩對橡木桶來源與熟成節奏的精準掌握，將多重風味巧妙融合，成就一種既濃郁又優雅的經典風格。
品酒筆記
- 香氣如黃昏時分的暖光灑落酒杯，焦糖化的橙香率先綻放，帶著微微焦糖邊緣的甜潤氣息；隨後薑的辛暖緩緩浮現，交織蜂蜜的柔和甜感，點綴蘇丹娜葡萄的果乾香氣，整體層次溫潤而富有深度，像一場靜靜展開的感官序曲。
- 口感入口後風味逐漸轉為深邃，黑巧克力的濃郁質地包覆舌尖，伴隨碎杏仁的堅果香氣，構築出紮實而細膩的結構；尾隨其後的是輕柔的肉桂粉香，讓整體口感在濃厚之中依然保有優雅的節奏與平衡。
- 尾韻尾段如甜點般柔滑展開，熟成芒果的果甜與奶酪般的細緻質地交織，最後以檸檬海綿蛋糕的清新甜香收束，留下輕盈卻持續延展的餘韻，彷彿一段溫柔而難忘的結尾。
自1839年以來，大摩始終以勇敢、不凡的精神在威士忌世界脫穎而出，挑戰傳統，創造出獨特與大膽冒險的單一麥芽威士忌。大摩品牌的歷史可追溯到1263年：Clan Mackenzie的首領勇敢地拯救了蘇格蘭國王亞歷山大三世，皇室讚許其崇高的行為而授予Clan Mackenzie「12支鹿角勳章」。 1867年，Mackenzie家族開啟大摩酒廠的經營歷史，從此每一瓶大摩單一麥芽蘇格蘭威士忌得以自豪地將「12支鹿角的鹿首皇室徽章」作為永世傳承的品牌圖騰。榮耀的傳統不僅呈現在鹿首12金叉，更銘刻在大摩酒廠的靈魂之中，以勇敢創新的狂想開啟蘇格蘭威士忌產業對於年份威士忌的追求，更以卓絕不凡的視野堅持老酒庫存的控管。時至今日，大摩持續推出極致珍稀、傲視群雄的超高年份蘇格蘭威士忌，成就「老酒銀行」的不朽傳奇。