MAOWEIKI DISTILLERY SINGLE MALT TAIWANESE WHISKY Fortified White Wine Cask 貓尾崎 百岳系列 - 雪山 加烈白葡萄酒桶 單一麥芽威士忌
700ml |單一麥芽威士忌
一般到貨
酒款介紹
貓尾崎百岳系列，將台灣壯闊的山岳景觀化為創作靈感，以不同山峰的地貌、氣息與性格，對應一桶桶風格鮮明的單桶威士忌。酒液在橡木桶中靜靜熟成，如同攀登百岳一般，需要時間、耐心與對自然的敬畏，才能抵達最動人的風景。 本次以台灣第二高峰，雪山為主題。不同於險峻雄偉的山勢印象，雪山更以遼闊稜線、開闊視野與純淨山林聞名。當晨光灑落山巔，雲霧緩緩流動，清新的空氣與層層山景交織出專屬於高山的寧靜節奏，也成為這款作品最深刻的風味意象。 酒液選用來自台灣酒莊的加烈白葡萄酒桶熟成，為單一麥芽注入鮮明而優雅的果香層次。橡木桶不僅帶來細膩的結構，更將葡萄酒殘留的果實甜潤與酸香巧妙融入酒體，使成熟麥芽、清新果香與木質氣息彼此交融，呈現明亮、純淨且富有生命力的風格。 每一桶皆以單桶原酒限量裝瓶，不經冷凝過濾、不添加焦糖色素，完整保留橡木桶賦予的真實個性。
品酒筆記
- 香氣品飲之前，率先迎來柑橘、檸檬皮與青蘋果交織出的清新果香，如山間晨風般潔淨明快。隨著酒液在杯中舒展，熟梅、鳳梨與蜂蜜甜香逐漸浮現，點綴一抹白胡椒的辛香，層層遞進，如同沿著雪山稜線前行，每一步都能發現不同的自然景色。
- 口感入口柔滑而飽滿，細緻的油潤感包覆味蕾，糖漬蜜柑、成熟莓果與龍眼蜜的甜潤緩緩綻放，伴隨焦糖、荳蔻與甘草交錯其中。加烈白葡萄酒桶賦予酒體明亮的果香與優雅酸韻，在細膩木質調性的襯托下，展現純淨而富有層次的風味節奏。
- 尾韻尾韻悠遠而清澈，淡雅甘草與細緻木質氣息緩緩延伸，果香與微微單寧相互平衡，留下如山風吹拂林梢般乾淨、悠然的回甘。那份通透與純淨，彷彿站上雪山之巔，眼前雲海無垠，令人久久沉醉於這片屬於台灣高山的壯麗風景。
貓尾崎蒸溜所座落於桃園南崁一帶，這片土地的輪廓與記憶，早已成為酒廠創作的重要靈感來源。「貓尾崎」之名，來自過往人們對地形的想像，彎曲的地勢如同貓咪慵懶盤起的尾巴，也象徵著這片土地特有的溫度與節奏。 蒸溜所將在地環境的性格融入製酒工藝之中，從氣候條件到熟成節奏，皆以台灣土地為出發點思考。透過細緻而持續調整的釀造方式，貓尾崎試圖勾勒出屬於台灣的威士忌輪廓，讓每一滴酒都承載著土地的記憶與工藝的堅持。