MAOWEIKI DISTILLERY SINGLE MALT TAIWANESE WHISKY Fortified White Wine Cask 貓尾崎 百岳系列 - 大霸尖山 加烈白葡萄酒桶 單一麥芽威士忌
700ml |單一麥芽威士忌
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酒款介紹
這款作品以擁有「世紀奇峰」美譽的大霸尖山為靈感。峻拔挺立的山體，歷經千萬年風雨雕琢，依然巍然矗立於群峰之間，象徵堅定、沉著與不屈不撓的生命力量。它不只是許多登山者心中的聖地，更代表著台灣山岳最鮮明的精神樣貌。 為呼應大霸尖山厚實而鮮明的個性，貓尾崎選用加烈白葡萄酒桶熟成，讓酒液在台灣溫潤的氣候中緩慢演化。橡木桶將葡萄酒的果實甜潤與細膩木質融入酒體，使濃郁果香、成熟麥芽與辛香層次彼此交織，塑造出更深邃且富有張力的風味結構，猶如大霸尖山岩壁層層堆疊，展現沉穩而磅礡的氣勢。 每一桶皆以單桶原酒限量裝瓶，不經冷凝過濾、不添加焦糖色素，完整保留橡木桶賦予的獨特個性，也記錄著台灣氣候與熟成環境留下的真實印記。 貓尾崎的大霸尖山之作，是一份對土地的敬意。品飲時彷彿凝望那座屹立雲端的山峰，在歲月與風土交會之間，品味屬於台灣工藝威士忌最堅定而深刻的靈魂。
品酒筆記
- 香氣初聞便能感受到陳年梅果與蜜餞交織出的深邃果韻，隨後熱帶果香緩緩綻放，伴隨白胡椒、溫暖辛香料與細緻橡木氣息層層堆疊。香氣隨著時間逐漸舒展，如穿越森林步道攀向山巔，每一次呼吸，都能感受到不同層次的自然風景。
- 口感入口飽滿而富有張力，青蘋果的鮮活果酸揭開序幕，緊接著蜜香、焦糖與成熟果實的甜潤徐徐展開。荳蔻、丁香與黑胡椒點綴其中，細膩的木質單寧如岩層般穩穩支撐酒體，讓果香、辛香與橡木彼此交融，勾勒出深刻且立體的風味層次。
- 尾韻尾韻綿延而沉穩，龍眼蜜的溫潤甜感與蜜餞果香久久縈繞，最後留下糖漬柑橘、淡雅木質與微微香料氣息，甘甜與收斂相互平衡，宛如佇立於大霸尖山之巔，望向綿延群峰，在壯闊寧靜之中，細細品味屬於台灣山岳的深遠餘韻。
貓尾崎蒸溜所座落於桃園南崁一帶，這片土地的輪廓與記憶，早已成為酒廠創作的重要靈感來源。「貓尾崎」之名，來自過往人們對地形的想像，彎曲的地勢如同貓咪慵懶盤起的尾巴，也象徵著這片土地特有的溫度與節奏。 蒸溜所將在地環境的性格融入製酒工藝之中，從氣候條件到熟成節奏，皆以台灣土地為出發點思考。透過細緻而持續調整的釀造方式，貓尾崎試圖勾勒出屬於台灣的威士忌輪廓，讓每一滴酒都承載著土地的記憶與工藝的堅持。