酒款介紹
1783，不只是一個年份，更是 Evan Williams 波本故事開始的座標。為致敬品牌跨越兩個世紀的開拓精神，Evan Williams 1783 以小批次方式精選酒液調和，延續傳統酸醪工藝與經典波本配方，透過更充分的熟成，堆疊出焦糖、香草、橡木與溫暖辛香交織的飽滿層次。 此款典藏版本更以 45% 酒精濃度裝瓶，相較現行市售版本展現更紮實的酒體與鮮明風味，既保有波本甜潤易飲的個性，也多了一份厚度與力量。 純飲、加冰皆能感受它的完整輪廓，也適合調製一杯 Classic Evan Sour，在酸甜與波本木質香氣之間，品味屬於美國威士忌自由而經典的魅力。 【Classic Evan Sour 酒譜】 以 Evan Williams 1783 Small Batch 為基底，透過檸檬的清新酸香與糖漿的柔和甜感，襯托波本本身的香草、焦糖與橡木風味，打造一杯酸甜平衡、層次明亮的經典美式調酒。 1. 美國伊凡威廉1783波本威士忌典藏版 45% 60 ml 2. 新鮮檸檬汁 22.5 ml 3. 糖漿 22.5 ml 【做法】 將所有材料與冰塊加入雪克杯中充分搖盪，再倒入裝有新鮮冰塊的古典杯中，最後以柳橙片與糖漬櫻桃點綴即可。清新的柑橘酸香讓波本的甜潤風味更加鮮明，入口滑順又帶有爽朗節奏，是一杯非常適合感受 Evan Williams 美式自由精神的經典調酒。
品酒筆記
- 香氣香草與烘烤橡木率先展開，伴隨奶油、蜂蜜與甜玉米的柔和香氣，隱約浮現焦糖、穀物與淡淡辛香，甜潤之中帶著成熟木質調性。
- 口感入口圓潤飽滿，蜂蜜、焦糖與香草奶油交織，甜玉米的穀物氣息在其中緩緩浮現，橡木與細緻辛香則為酒體增添深度。45% 酒精濃度讓整體風味更顯紮實，甜美卻不顯厚重，展現經典波本溫暖而沉穩的個性。
- 尾韻蜂蜜甜香逐漸收斂，留下乾爽橡木、香草與淡淡辛香氣息，尾韻俐落而悠長，帶出一份成熟、從容的美式風格。