SPEY 12 Years Old Brume Doree Cask Strength 2nd Edition 詩貝 金色薄霧12年單一麥芽蘇格蘭威士忌No.2
12 |700ml |單一麥芽威士忌
酒款介紹
當傳統威士忌工藝遇上嶄新的橡木桶技術，便為熟悉的風味開啟了另一種可能。 詩貝12年「金色薄霧」首度登場時，便以獨特的「霧化烘烤」工藝吸引酒迷目光，攜手法國波爾多頂級製桶工坊 Tonnellerie Quintessence，運用細緻水霧調節橡木桶烘烤時的熱能，讓木質香氣與天然甜美更加細膩地融入酒液。首版以 57.6% 原桶強度限量推出，稀少的供應數量讓這款別具創意的作品更顯珍貴。 如今，備受期待的詩貝12年「金色薄霧」第二版正式回歸，延續首版獨到的熟成理念，並將酒精濃度調整為 56.1%，呈現出不同於首版的風味面貌。 香草、太妃糖與柔和黑糖甜香交織，伴隨白桃、鮮葡萄及成熟果實的清新氣息，入口則展現蜂蜜、燉蘋果與細緻橡木香調，最終以淡雅的茉莉花茶香緩緩收尾。從首版的創新嘗試到第二版的風味演繹，詩貝再次以細膩工藝，展現威士忌在時間與橡木交會之間的無限可能。
品酒筆記
- 香氣初聞彷彿走進晨霧尚未散去的果園，柔和的香草與蜂蜜甜香隨著微風緩緩飄散，空氣中瀰漫著白桃、鮮葡萄的清新果香。隨著香氣逐漸舒展，淡淡的太妃糖與溫潤橡木氣息悄然浮現，如同晨光穿透薄霧，為鮮嫩果實披上一層柔和的金色光澤，細緻而明亮。
- 口感入口帶出飽滿而細膩的果實甜感，白桃、熟成蘋果與葡萄的清甜層層展開，隨後蜂蜜、香草與柔和焦糖緩緩交融，彷彿午後陽光灑落果園，讓枝頭熟透的果實散發更加濃郁的芬芳。細緻的木質辛香穿梭其中，為甜潤酒體添上一抹溫暖而優雅的層次。
- 尾韻果實的甜美逐漸淡去，溫潤的橡木氣息與細膩辛香緩緩延伸，最後浮現一縷清雅的茉莉花茶香，彷彿午後雨霧初歇，坐在庭院裡細品一杯剛沏好的花茶。微風拂過，空氣中留下若有似無的花香與木質芬芳，餘韻清新悠長，令人回味。
詩貝酒廠（SPEY）坐落於蘇格蘭最具代表性的威士忌產區 斯佩賽（Speyside），以當地最純淨的「詩貝河」（River Spey）水源為靈魂之源。 擁有超過兩世紀歷史的詩貝酒廠，自創立以來便深受英國皇室的鍾愛。這段淵源可追溯至1815年，當時著名詩人拜倫（Lord Byron）在婚禮上將SPEY威士忌贈予喬治三世國王，作為致敬的回禮，自此締造了哈維特家族（Harvey Family）與皇室之間跨越世代的深厚情誼。 秉持對傳統與品質的堅持，詩貝酒廠至今仍沿用古法的二次蒸餾技術，並堅持進行長達72小時的發麥過程，讓酒液充分孕育出細膩層次與圓潤口感。 SPEY深信，釀造威士忌如同創作藝術，每一滴都蘊藏創意、經驗與時間的結晶，只為呈現最極致的經典風味，獻給懂酒、愛酒的品味之士。