酒款介紹
- 產地 義大利 奇揚地
- 酒莊 Castello di Querceto
- 濃度N/A
- 品種
專業酒評
2011
95
James Suckling
2011
92
Robert Parker
2011
92
Wine Advocate
品牌特色
凱撒城堡由十九世紀開始便由Fancois家族所有，其歷史悠久，在1911年凱撒城堡贏得國際釀酒學獎；1924年凱撒城堡成為33個成立Chianti Classico Consortium財團的其中之一。莊園所在的地理環境非常獨特。它是Chianti山北端的延續，土壤為多色片岩之組成，含有白堊紀時期豐富的錳鹼性土。 酒莊主人 Alessandro Francois 對其釀造產品有特殊的想法，為強調產品獨一無二，Alessandro 依照不同的土壤狀況、微氣候分析與多樣葡萄園的試驗得知，分隔葡萄品種與個別釀造以確保葡萄酒保有明顯的特殊風味。
品酒筆記
在1985年開始葡萄種植之後，Alessandro François（城堡主人、首席釀酒師），自經驗了解如果想將品質提升到完美境地，必須改變某些如葡萄樹之間隔栽種距離等種植條件，但卻捨不得毀棄重新栽種。直到有一年葡萄園即將收成之際，山豬一夜間將所有葡萄毀壞吞食，冥冥之中莊園得以重新栽種葡萄，去蕪存菁，使山豬故事紅酒的品質更上一層樓。為了紀念這一個事件，特別將這一瓶酒命名為山豬。並延請藝術家Maria Gemma Empson為其標籤繪成6種山豬生動之姿態。 深紅寶石色，結構良好並優雅，紅色水果及濕土氣味；巴薩米克醋揉合松香。酒體飽滿但帶有絲絨般平衡的單寧。
口感
- 辛香料 - 迷迭香
- 水果 - 黑覆盆莓
- 果乾 - 乾櫻桃