Au Bon Climat Pinot Noir Los Alamos Historic Vineyard 2024 ABC 酒莊 歷史名園系列 洛斯白楊樹 黑皮諾紅酒
2024 |750ml |紅酒
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酒款介紹
- 產地 美國
- 酒莊 Au Bon Climat
- 濃度N/A
- 品種
專業酒評
2018
94
Wine Enthusiast
品牌特色
1980 年代初，創辦人 Jim Clendenen 從布根地習藝歸來。當時的加州市場偏好濃郁成熟的風味，他卻選擇專注於冷涼氣候下的高酸度與結構感。1982 年，他租下 Los Alamos 葡萄園內一座舊牛奶棚改建的工作坊，釀造出日耀酒莊的第一桶葡萄酒。 精選自貧瘠、透水性極佳的砂質壤土：Los Alamos 第九區塊（Block 9）。 這裡擁有極大的晝夜溫差，能賦予葡萄極高的奔放香氣與絲滑質感，孕育出極具張力的佳釀。為了找出這片土地的巔峰狀態，他耗費 15 年時間不斷試驗各個區塊。 Jim Clendenen 始終堅持傳統布根地的混釀藤種智慧，他認為單一藤種容易太偏向單薄或沉重，只有透過多樣藤種的互補才能賦予葡萄酒生命力。最終，他鎖定了兩個藤種的黃金組合：2A Clone、Dijon 828 Clone。
品酒筆記
✨加州歷史名園 Los Alamos 最好的黑皮諾地塊 散發明亮的紅醋栗、壓碎的玫瑰花瓣與白胡椒香氣，氣息集中且具立體感。 入口後，酒體飽滿且富含層次，展現扎實的肉質結構，伴隨雪松、乾燥草本與黑李風味。隨後而來 的覆盆子果醬、洛神花茶與森林草地的氣息增添了層次感，口感柔順，逐步展現櫻桃與香料可可風味。 此酒具備飽滿的肉質結構、鮮明酸度與香料氣息，非常適合搭配油脂豐盈、香料或微甜果醬醬汁的肉類料理。 如：櫻桃醬汁烤鴨、蔬菜燉鹿肉、紅燒肉（東坡肉）、櫻桃鴨三吃（片皮鴨/三杯炒鴨）、台式烤香腸。