新世界最好的酒莊之一 Au Bon Climat

AU BON CLIMAT(日耀酒莊

拜 Henri Jayer 為師的世界人氣酒莊,可與布根地相比的加州葡萄酒,結合了布根地纖細及加州濃郁的完美風格

* 1989 和 1990 年,酒莊被 Robert Parker 評為世界最好的酒莊之一

* 1991 年被 OZ Clark 選為世界 50 大前衛酒廠之一

* 1992 洛杉磯時報的 Dan Berger 封 Jim 為洛杉磯時報年度風雲釀酒師

* 2001 年 Food & Wine 雜誌評他為年度最佳釀酒師

* 2004 年德國具指標性的美食雜誌 Wein Gourmet,評他為年度最佳釀酒師

* 2007 年 Jim 被 James Beard 基金會 “ Who’s Who of Food and Beverage in America.” 獲頒許多獎項

酒莊名 AU BON CLIMAT 意旨日照充足的葡萄園,可以簡稱 ABC。1982 年在加州 Santa Barbara 起家,莊主Jim Clendenen 號稱加州葡萄酒奇杷在法國時布根地之神 Henri Jayer 旗下學習,釀酒方式受到絕大影響,為了在釀酒上表現出細微的風土。釀造過程絕不添加多餘程序,不使用培養酵母及補糖或補酸,遵從古典手法在開放式酒桶中利用野生酵母發酵,以布根地葡萄酒為標準 釀酒哲學是“釀造保有生長風土的特徵且可透過餐點享受之令人百飲不膩的葡萄酒“AU BON CLIMAT成為了代表美國的酒莊之一

入門酒款

日耀酒莊 聖塔芭芭拉 黑皮諾紅酒

草莓、覆盆莓的香氣豐郁~

Au Bon Climat Pinot Noir Santa Barbara 2018

日耀酒莊 聖塔芭芭拉 黑皮諾紅酒

2018 750ml 紅酒

1982 年 Au Bon Climat 已經開始在 Santa Barbara種 Pinot Noir,80-90 年代間酒廠在此擁有 75% ~ 80% Chardonnay 以及 20% ~ 25% Pinot Noir,到 90 年代後期才開始轉變,至今酒廠種植的比例已為一半一半。

草莓、覆盆莓的香氣豐郁,接著是八角,豆蔻等暖香料氣息,年輕時綻放活力和厚實的結構,陳年後深沉的複雜度增加,一般來說都需要陳年 7-8 年以上。如同酒廠其他酒款,此酒搭餐也毫無問題,較年輕的年份可與羊排、風乾火腿搭配,老一點的年份可與紅醬義大利麵搭配,此酒搭配度極高,不妨試試各種搭配的可能性。
原價:$ 1,500

發布日期:2021/9/15 活動結束後加佳酒保有活動最終解釋權

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