酒款介紹
- 產地 法國 布根地
- 酒莊 Domaine Michel Noellat
- 濃度13°
- 品種
品牌特色
酒莊坐落於夜丘 Vosne-Romanée 的百年名莊 Domaine Michel Noëllat，家族淵源深厚（與 Henri Jayer 亦有親屬血脈），現由第六代 Sébastien 與 Sophie 共同經營。酒莊以優雅、純淨且極具性價比的 Vosne 風格著稱。
品酒筆記
充分展現夜丘（Côte de Nuits）最北端風土特色的經典村莊級紅酒。Fixin 位於 Gevrey-Chambertin 以北，土壤多為含鐵量較高的石灰岩與棕色粘土，賦予葡萄酒深邃的色澤、堅實的單寧架構與獨特的礦物感。 以黑櫻桃、黑莓、黑醋栗等黑果香氣為主軸，伴隨牡丹花香、黑胡椒辛香，以及 Fixin 標誌性的皮革、森林地表（Forest Floor）與微量鐵質礦物氣息。 酒體中等至濃郁，單寧緊實有感但質地被修飾得相當圓潤，酸度清新明亮。口中果香飽滿，中後段展現出豐富的層次感與略帶咸香的尾韻。 餐酒搭配： ● 紅肉料理：煎烤肋眼牛排、香草烤羊排、燉牛肉（Boeuf Bourguignon）。 ● 野味與禽肉：烤鴨胸、香煎乳鴿或帶有重辛香料調味的禽肉。 ● 乳酪：適合搭配風味濃郁的洗皮起司，如 Epoisses 或 Munster。