品牌特色
【Champagne-Salon｜神話香檳】 Salon沙龍香檳創立於1911年，是全世界最獨一無二的香檳。因為它堅持僅使用單一葡萄園(100% Le Mesnil-sur-Oger)中的單一葡萄品種 (100% Chardonnay) 來釀制；為世上第一款完全以夏多內葡萄釀制的白中白 (Blanc de Blancs)香檳。 自1921至1998這77年間，Salon沙龍香檳僅生產32個絕佳年份，堅持於最佳年份時，才選取品質最佳的葡萄進行釀制。因此，釀造出舉世聞名的Champagne SALON『香檳帝王』，愛酒人士匿稱為『香檳中的黃色鑽石』。 偉大的香檳背後是創始人的理想與傳承者的執著。作為土生土長的香檳人，Eugene-Aime Salon年輕時就夢想釀造自己的完美香檳。在終以皮草貿易發跡後，他拾回夢想，買田建莊，不惜工本，只求品質，一手締造了SALON這個神話。 SALON的意義早已超越了佳釀，而成為完美主義的理想象徵。酒標上碩大的『S』代表著香檳酒最奢侈的符號！
品酒筆記
年份特色： 2013 年對香檳而言是偏涼、晚熟的年份，採收一直到 10 月才開始；但採收期間天氣轉為晴朗乾燥、夜晚涼爽，使 Chardonnay 保有非常漂亮的酸度，同時累積足夠成熟度。Salon 官方也指出，2013 年 Chardonnay 呈現良好的酒精成熟度與優異酸度，是相當理想的組合 品飲筆記： 酒色呈明亮金黃，帶有細緻持久的氣泡，香氣展現檸檬油、蜜餞柑橘、白花、洋槐花、洋甘菊與佛卡夏麵包，隨著杯中醒酒逐漸浮現榛果、杏仁、奶油糕點及些許海鹽、牡蠣殼般的礦物氣息。 入口具有飽滿而精準的結構，成熟黃色水果與柑橘風味交織，酸度鮮明，細緻泡沫帶來絲滑質地，尾韻則呈現 Salon 標誌性的鹹感礦物調性，悠長且集中，整體兼具力量、深度與優雅，是一款需要時間慢慢展開的年份香檳。