品牌特色
鷹羽酒莊莊主-杉本隆英(Takahide SUGIMOTO)與其夫人-杉本美代子(Miyoko SUGIMOTO)，兩人對加州葡萄酒情有獨鍾，並於數十年前離開科技業，開始推廣加州葡萄酒的志業。杉本夫婦在關西的神戶成立葡萄酒專門店 -「Wine Life 」，並組織加州葡萄酒俱樂部，是加州葡萄酒在日本大受歡迎的推手，而杉本夫婦也因此與加州各大名莊和名釀酒師培養了深厚的情誼。 2005年，杉本家的長女出嫁，夫婦兩人決定要在女兒婚禮上使用屬於杉本家且適合日式料理的葡萄酒於是向當時已嶄露頭角的釀酒師 – Greg Brewer提出此想法，Greg Brewer便於加州Diatom酒莊特別釀造由杉本先生規劃的葡萄酒 -「漢字膜拜酒」自此誕生。 酒款大受歡迎，於是Greg Brewer每年都為杉本家釀造少量的葡萄酒，並僅限於親友品嘗。 隨著「神の雫」爆紅，RP、WE給予高分評價，杉本夫婦於2010年決定將酒款冠上自己的品牌「Ch.igai Tkaha鷹羽酒莊」! 一樣由名釀酒師Greg Brewer釀造、一樣少量釀造，僅提供給「日航頭等艙」、「高級旅館」 、「五星飯店」、「米其林餐廳」、 一樣堅持不出口海外，令所有響往鷹羽酒莊的行家都得飛趟日本去品嚐。 - Paul Lato 出生於波蘭，早年在加拿大擔任侍酒師，因熱愛葡萄酒而遠赴加州追尋釀酒夢，並在 Jim Clendenen 的指導下於 Santa Barbara 地區開始自己的品牌。2002 年創立 Paul Lato Wines，以「真實、優雅與和諧」為核心理念，專注於小批量、低干預的手工釀造。葡萄主要取自 Bien Nacido、Solomon Hills、Pisoni 等頂級園區，代表酒款包括 “Le Souvenir” Chardonnay 與 “Suerte” Pinot Noir。其酒風以細緻平衡、香氣純淨著稱，被譽為加州中海岸最具藝術感的釀酒師之一。
品酒筆記
Paul Lato `Duende Gold` Coast Vineyard Pinot Noir 2022 保羅．拉圖．「魔力」黃金海岸單一園黑皮諾紅酒 「Duende」這個字源自西班牙語，意指在佛朗明哥音樂中情感、靈魂與熱情的最高境界，而這款酒的 2022 年份，或許正是對此最完美的詮釋。酒體鮮活奔放、香氣四溢，開瓶後散發野草莓氣息，交織著檀香木與煙燻肉的細膩層次。入口絲滑柔順，中段結構優雅、酸度明亮，並帶有經典 Santa Maria 土壤的氣息，令整體風味更顯性感迷人。 Ch.Igai Takaha Miya Chardonnay 2023 鷹羽酒莊「美夜」夏多內⽩葡萄酒 純淨高貴，散發著焚香、濕石、肉桂、生薑、淡淡的薄荷醇和紅茶的芬芳。 果香讓人聯想到邁耶檸檬和成熟的柑橘，與強勁的酸度相得益彰 。 油潤的餘韻與礦物般的苦味完美平衡，帶來精緻的餘韻。法國橡木桶散發出的香草和肉桂的芬芳，營造出奢華的口感。