VÉRITÉ 2021 Mix Set (La Muse, La Joie, La Desir ) 真理酒莊「謬思」、「歡愉」、「渴望」紅酒三瓶組
2021 |750ml |紅酒
專業酒評
2021
100
James Suckling
2021
100
Jeb Dunnuck
品牌特色
Vérité（法語意為「真理」），是舊世界釀酒經驗與新世界頂級果實完美結合的結晶。每一款酒都是由多 個獨特微小地塊，採收的原酒調配而成，最終達成葡萄品種、氣候、土壤表現與釀酒技術的嚴謹融 合。 釀酒師 Pierre Seillan 擁有 50 年經驗，曾在波爾多橫跨 8 個產區釀酒，這讓他練就了「微產區、微地塊 （Micro-cru）」的精準技術。他將這套方法帶到 Vérité，利用不同地塊的特性，打造出像建築一樣精 密、優雅的頂級紅酒。現在他的女兒 Hélène 也加入團隊，象徵技術與家族合作的完美傳承。 Vérité 的厲害之處，在於它不是『一大桶酒去分裝』。釀酒師手中擁有 50 多個地塊、幾百種不同風味的基酒當作『調色盤』，就像拼圖一樣，最後才建築出 La Muse、 La Joie 與 Le Désir 這三款層次感極強的頂級紅酒。 1. 核心觀念： -「園中之園」的概念： 雖然都在 Sonoma 的山坡上，但因為土壤和微氣候差異極大，我們會把一 整塊葡萄園拆解成很多個「微型園。 -風土的真相： 品牌名 Vérité 在法文就是「真相」的意思。我們的目標是讓這些微地塊直接透過酒瓶，說出這片土地最真實的故事。 2. 生產細節：像對待「單一園」一樣精細 -超過 50 塊拼圖：我們將葡萄園細分為 50 多個微地塊，每一塊都是獨立採收、獨立發酵。 -量身打造的木桶： 每一批酒液會根據它的個性，選擇不同烘烤程度的法國橡木桶。 -極致的複雜度： 因為地塊與桶陳的組合不同，釀酒師在混釀前，手中會有數百種不同的基酒可以挑選。
品酒筆記
三入套組內含： 🍷La Muse 繆思梅洛紅酒 2021 ✨右岸 Pomerol 的靈魂展現 品種：90% Merlot、6% Cabernet Franc、4% Malbec。 殊榮： James Suckling 99、Jeb Dunnuck 99、Wine Independent 98 呈現深邃的紅寶石紫羅蘭光澤。香氣兼具「脆爽感」與「柔順感」，除了鮮明的黑莓與蔓越莓果香，更融合了瑪奇朵咖啡、太妃糖、烤香草及溫暖的烘焙辛香料氣息，展現出極高複雜度。 口感上呈現出一種美妙的衝突美：果實感厚實飽滿，卻又被紮實的單寧與精準的酸度完美平衡。這種「剛中帶柔」的特性，正是大年份的指標。結尾帶有令人垂涎的酸度與碎石般的礦石感，餘韻綿長且層次分明。 釀酒團隊特別指出，2021 La Muse 的架構讓人聯想起其他歷史上的傳奇年份。雖然目前仍處於適飲初期的「幼年期」，但其強大的結構預示了它具備存放數十年的陳年潛力，極具收藏價值！ 🍷La Joie 喜悅卡本內蘇維濃紅酒 2021 ✨Puillac 風格的加州詮釋 品種： 71% Cabernet Sauvignon, 14% Merlot、10% Cabernet Franc, 5% Petit Verdot 殊榮： Jeb Dunnuck 100、Wine Independent 98、James Suckling 99 酒色呈現飽和的深紫色。香氣極度精準且集中，融合了新鮮梅子、碎石榴與黑醋栗的果香，並伴隨著鋼筆墨水、新鮮月桂葉、雪茄陽剛氣息，以及法國桶帶來的肉桂與丁香層次。口感由強韌的單寧與清脆的酸度支撐，卻又充滿了年輕果實的生命力。這種紮實的架構確保了酒款在力量感與優雅平衡之間維持著極佳張力。尾韻層次感分明，各種風味輪番綻放，最後轉化為持續且深邃的黑可可單寧與獨特的鐵質礦石 感，展現出明顯的地塊特色。 目前尚處於年輕的整合期，但其強大且穩定的結構標誌著它是一個具備數十年陳年潛力的頂級年份，是追求宏大架構客戶的首選。 🍷Le Désir 渴望卡本內佛朗紅酒 2021 ✨Saint-Émilion 的優雅典範 品種： 87% Cabernet Franc、10% Merlot、3% Malbec 殊榮： James Suckling 100、Jeb Dunnuck 98、Wine Independent 98 酒色呈現深邃的紅寶石紫色。香氣極具辨識度且活潑奔放，除了明亮的紅黑果實，更帶有卡本內弗朗特有的紫羅蘭花香、新鮮綠植、乾燥黑茶以及碎核桃殼的層次。法國桶的陳年則賦予了細膩的丁香與肉桂皮香氣。口感質地非常紮實強韌，但被濃郁的果味與充滿活力的木質辛香料所平衡。這種「高音調」的明亮平衡感，讓這款酒在濃郁之餘依然保持著極佳 的生命力。 尾韻不僅悠長且充滿鹹鮮風味，最亮眼的是其帶有獨特的雨後土木氣息與鐵質石墨感，展現了層次豐富的地塊靈魂。 雖然現在品飲已能感受其奔放，但隨著時間陳放，這款酒將會發展出更令人驚嘆的深度與複雜層次，是一個極具時間投資價值的年份。