Philippe Pacalet Corton-Charlemagne Grand Cru 2017 菲力．帕卡雷．「高登．查理曼」特級園白酒 2017
2017 |750ml |白酒
酒款介紹
- 產地 法國 布根地
- 酒莊 Philippe Pacalet
- 濃度13.5°
- 品種
品牌特色
Philippe Pacalet 是已故自然派釀酒大師Marcel Lapierre的外甥，師承自然派葡萄酒宗師，2001年已本名成立酒廠的Philippe Pacalet 如今已成為勃根地最炙手可熱的「自然派葡萄酒」代表酒廠。Domaine Romanee-Conti曾經邀請Philippe Pacalet接任釀酒師，但是Phlippe卻辭退了眾人夢寐以求的機會，選擇獨自創業，希望透過自己的品牌貫徹釀酒理念。 Philippe Pacalet 創業前已有豐富的釀酒經驗，曾於Leroy學習釀酒，學成之後則來到DRC二當家的酒廠Prieure Roch 擔任釀酒師。目前酒廠的自有地僅有 Aligote，其餘均則由簽約的農家購買而來，依照 Philippe的規範嚴謹的栽培，Philippe精心挑選葡萄園位於遍布金丘大小產區 Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny和Nuits Saint Georges、Pommard等，頂級葡萄酒則有 Charmes Chambertin、Echezeaux等數款。
品酒筆記
選用平均約 60 年老藤夏多內葡萄，葡萄園土壤以石灰岩為主。葡萄分別來自 Corton 山丘斜坡上的兩個地塊：其中一塊朝西南向、面向 Pernand-Vergelesses；另一塊則朝南向，位於 Aloxe-Corton。 2017 年是布根地風土表現鮮明的年份，歷經乾燥冬春與春季霜害，8 月乾燥炎熱，促成葡萄良好成熟，9 月採收時果實健康、無需額外篩選，最終呈現成熟果味、豐潤質地與鮮明風土特色，白酒兼具優雅與豐厚度。 展現檸檬、柑橘、白花與洋甘菊氣息，伴隨茴香、豆蔻及細緻石灰岩礦物調，入口精準而有張力，成熟 Chardonnay 的飽滿果味與清晰酸度取得平衡，質地細緻，礦物感鮮明，尾韻帶有鹹感與悠長的石灰岩調性。 整體風格純淨、線性且富有深度，展現 Corton-Charlemagne Grand Cru 強大的風土辨識度。