到底該怎麼選？五個撇步讓你成為紅酒達人
你是不是常常到了超市的酒櫃，或者是在餐廳面對琳瑯滿目的酒單時，不知道如何下手呢？那麼我們到底要如何做，才能在這麼多沒喝過的紅酒中，挑選出適合自己口味又不會踩雷品牌呢？以下給消費者五項建議：
1. 跟酒窖的人聊聊：當你對紅酒一竅不通時，不妨跟酒窖的人討論看看哪種酒最適合你，你可以跟他們說你喜歡的口味，讓他們幫你推薦適合的紅酒。 2. 看酒的瓶身：這項法國酒吧提供的小技術可以說是非常的實用。以法國紅酒為例，官方在瓶身的設計上有嚴格的要求，因此酒的瓶身其實就已經告訴你他的產區跟味道了。像是法國西部的紅酒就是高瓶身設計，例如波爾多就是這一款，通常這種瓶身的紅酒，都是屬於偏酸，丹寧味較重的。另外，只要看到大肚瓶身，就知道是東南部產區的紅酒，例如薄酒萊之類的偏甜紅酒，通常單寧感不會這麼高。最後，也可以看酒瓶下面的凹洞，動越大就代表可以拿入冰箱冷凍來喝，不過還是依個人口味而定。 3. 注意酒的年份：年份也是在選酒時蠻重要的一個資訊，像是有些年份降雨過多或太少都會影響酒的品質。普遍來說，2014年時法國雨量充沛，陽光也適中，非常適合葡萄的生長，因此那年的酒基本上都不會太差。 4. 注意酒的標籤：就像其他商品一樣，商標上也說明了該產品的一切。紅酒也不例外，可以看看那隻酒是否有法國官方認證AOC，或者是官方授與的評比等。例如Sémeillan Mazeau就是得到Cru bourgeois的中級莊園，像這樣的酒在品質上都是有保障的，基本上都不會太差。
5. 不要只看名莊的酒：沒錯，大酒莊的酒在口感，味道還有品質上確實得到了專家的認可。但也不一定每個人都喜歡這些酒，像是Médoc產區極具代表性的Margaux村，它偏強的酸味和單寧就不一定是每個人都喜歡的。與其花高單價買這些明莊的酒，不如找到自己喜歡的酒莊比較實在。
