秩父Chichibu—超強新日威酒廠~！
肥土伊知郎（Akudo Ichiro）身上流著釀酒世家的血脈，大學畢業後即進入日本三得利（Suntory）擔任業務，並在1994年回到家鄉繼承家業造酒廠，可惜時勢逼人，當年興起一股發泡酒類的風潮，使得家業的日本酒與威士忌的銷售量年年降低，而留給肥土伊知郎的只有400桶被當成不良庫存的威士忌原酒。
肥土伊知郎並沒有因此放棄他喜愛的威士忌，他把400桶原酒運往福島縣郡山市的笹之川酒造，並在酒造的一角開始調和起威士忌。
第一款冠名肥土伊知郎之名的威士忌「Ichiro’s Malt Vintage Single Malt」好評如潮！
隨著冠名威士忌的熱賣，他回到自己的家鄉埼玉縣秩父市，砸下重資購買生產設備，於2008年設立了「秩父蒸餾所」，開始釀造屬於自己的日本威士忌，推出了調和新舊原酒的白葉、將原酒過到紅酒桶的紅葉、放入水楢木過桶的金葉等等，並在2011年推出僅由單一蒸餾所釀造而成的「Ichiro's Malt Chichibu The First Single Malt Whisky」。
秩父蒸餾所的威士忌近年頻繁在各種國際威士忌大賽獲獎，如2018年~2021年連續四年獲得世界威士忌競賽（World Whiskies Awards）的最佳調和限量威士忌，肥土伊知郎也在2019年獲頒國際烈酒競賽的最佳調酒師獎。
對肥土伊知郎來說，不僅想感謝因有大家的愛護才能有如此豐碩的成績，也想感謝各個肯定他的威士忌的國家與城市，因此「Ichiro’s Malt」迎合各地的口味推出不同的限定版（Edition），除了秩父美國、巴黎、倫敦外，2019年開始也針對台灣市場推出「Ichiro’s Malt Chichibu Taiwan Edition」2019年的宮廟、2020年的九份、2021年的陣頭。
一次圓夢
七瓶一套 一次收齊！
Chichibu Ichiros Malt & Grain World Blended Whisky Set
秩父Chichibu白葉金葉藍葉等七色套組日本威士忌700ml
700ml 調和威士忌
64%！！
使用名畫富嶽三十六景系列作品之一！
Chichibu 2014~2022 #3342 64% Single Malt Japanese Whisky
秩父單桶神奈川海浪裏單一麥芽日本威士忌
8 700ml 單一麥芽威士忌
46%
2018—WWA 榮獲最佳調和威士忌！
Ichiros Malt & Grain Limited Edition World Blended Whisky
秩父藍葉日本調和威士忌700ml
700ml 調和威士忌
48%
日系輕度泥煤煙燻風味~
Chichibu Ichiros Malt Classical Edition Japan Whisky
秩父煙燻黑葉Classical Edition日本威士忌700ml
700ml 調和威士忌
