📍左岸有拉菲、右岸有帕維 Pavie
📍 Michel Rolland 顧問操刀
📍 RP 心中最佳波爾多10大酒莊
最初在四世紀時,這片土地是以種植桃子為主,當時人們稱這裡的桃子為帕維桃(la pêche Pavie),並把位於此地的城堡也稱為帕維堡,中世紀時,隨著教會和醫學上的需求,帕維堡裡的葡萄越種越多,逐漸變成一座專門釀製葡萄酒的莊園。不過帕維堡公認的創始人還是這位於1873年入主的費迪南.包法德,這位波爾多的紅酒經銷商除了擴大莊園產量外,也成功地將帕維堡的紅酒推銷出去,並不斷地擴大種植規模,逐漸達到今天的水準。隨後再透過歷代莊主的努力,帕維堡終於在2012年獲得聖愛美濃產區A等一級莊的頭銜。

Pavie 出產的葡萄酒在行業內評價甚高,連續多年入選Liv-ex發布的「百強佳釀」榜單。2013年、2014年甚至榮登榜首,打破了左岸五大一級名莊和羅曼尼·康帝(Romanee-Conti)穩坐第一的局面。
Chateau Pavie 酒莊每年所釀都均有好成績。一般說來,傳統的法國名酒口感柔和、平衡而溫雅,新世界的酒則充滿個性、力量與野性,但該酒莊的酒卻是例外。Pavie 酒雖出身於法國,帶有法國酒骨子裏的優雅與平衡,但同時又具有新世界酒的個性與力量。人們也常說道:「左岸有拉菲(Lafite),右岸有帕維(Pavie)。」


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為了慶祝酒莊在2012年晉升為St.-Emilion一等頂級酒莊A級,2012 Pavie 採用帶有特別的黑底金色印花酒標,以紀念這個榮耀時刻。
此外,2012年份是產自47歲的老樹果實,每公頃只有28公升的極低產量,更增添其稀有性!
最後12瓶
2012
95
Robert Parker
2012
95
Wine Spectator
升級A等金標紀念款|同業價$21,000
Château Pavie
法國帕維堡 紅酒
2012 750ml 紅酒
限量6瓶
2018
99
Robert Parker
2018
100
Jeb Dunnuck
2018
99
The Wine Cellar Insider
近乎滿分!"史詩級的深度!“ -- Wine Advocate
Chateau Pavie
法國帕維堡 紅酒
2018 750ml 紅酒


在2021年9月底時、由加佳酒舉辦了一場「右岸頂級四大堡」2012 水平品嚐餐酒會,這款 2012 的 Pavie 令在座所有來賓驚豔不已!
集中的果味、濃郁活潑的酒體,即使開瓶後7、8個小時仍可感受其中蘊藏的澎湃活力 ; 細緻柔順的單寧、仍有一些些顆粒感,恰好和當天的頂酒牛排搭配的相得益彰、讓人一次感受到 Marriage 的完美升天感!
相較於左岸波爾多五大堡,右岸頂級酒款多以 Merlot 或甚至 Cabernet Franc 為調配中的主體,所以相較年輕時就可享用,感受強度適中的單寧、豐沛多汁的熟果滋味,對於重視品嚐愉悅感的朋友們、真的是一大推薦喔!