新舊世界黑皮諾特輯🍇全區任選 3,000 現折 300✨

一窺同品種在不同產區展現的獨特魅力

黑皮諾（Pinot Noir）是一種嬌貴的葡萄品種，它皮薄且易染菌，由於栽種上的不易，使種植成本比其他葡萄品種更高，因此通常價位也較為高昂。

由黑皮諾葡萄釀造出的紅酒，通常酒體輕盈、單寧優雅細緻，帶有紅櫻桃、草莓、紅醋栗等果香，也常帶有蕈菇、皮革以及森林地面等高雅的風味，深受酒迷喜愛。

黑皮諾最著名（昂貴？）的產區莫過於法國的布根地 Burgundy，一瓶名莊、名園加上好年份加持的布根地黑皮諾，價值可能就超過七位數台幣！

但黑皮諾其實在世界上不少國家都有栽種，並且在各個產區都會依照氣候、土壤、以及釀酒師的巧手，釀造出截然不同的風味，就像是變魔法一般，葡萄酒就是如此奇妙又具有魅力啊✨

喝不起百萬的黑皮諾沒關係，加佳酒為您整理了多款來自世界各地不同產區的黑皮諾，只要用少少的價格，就可以品嚐到這個迷人的葡萄品種在各個產區變化出的不同風采😍

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🍽 黑皮諾搭餐推薦🐤

【肥碩多肉、紅肉魚種】
當我們在試著搭配吃起來口感質地明顯的魚類料理，如劍魚、鮟鱇魚，或是像鮪魚、鮭魚等紅肉魚類時，可選擇的酒種就增加了，因為粉紅酒和淡紅酒搭配效果通常比白酒要來得好。
舉例來說，冰鎮過的新世界黑皮諾和烤鮪魚或烤鮭魚也很搭，請務必試試！

【葡萄酒與脆皮鴨、捲餅】
這道備受喜愛的鴨肉料理與著名的北京烤鴨有些相似，不過料理方式通常是油炸而不是烤製。眾所周知，脆皮鴨的美味吃法，是會佐著海鮮醬、黃瓜絲和蔥，用薄薄的麵皮包成一卷來享用。

Fiona Beckett 建議：「一瓶來自美國奧瑞岡（Oregon）、索諾瑪郡（Sonoma coast）的黑皮諾，或是薄酒萊村莊級（cru Beaujolais’），可搭配這類乾脆的鴨肉料理。

【葡萄酒和四川辣味料理】
一款酒體淡雅、多汁的紅酒，如年輕的加美或黑皮諾紅酒搭配，和豐富滋味的餐點很好搭，同時也能保持口感的清新。
此外，冰涼的氣泡酒能夠完美安撫川菜帶來的灼燒感，像是義大利普羅賽克（Prosecco）、阿斯提（Asti）、朗布斯可（Lambrusco）或是不甜香檳。
芳香型白葡萄白酒搭配亞洲餐點，特別是使用多種香料堆疊而成的複雜滋味料理效果良好。

也可以從葡萄酒的甜度下手，一款晚摘的麗絲琳白酒或是較清爽的索坦或巴薩克貴腐甜酒也能和辣味攜手和諧共存。
美食家Beckett則是推薦用風格「大膽、甘型」的粉紅酒，或是甘型麗絲玲白酒搭配。