VIP快訊 #0528

瓦豪莊園 Domane Wachau

35 度的五月，不能沒有的瓦豪白酒

來自奧地利最強白酒名莊的清爽救贖

 

Domäne Wachau 瓦豪莊園，是許多白酒迷心中的夢幻名莊，不只曾獲選 World’s Best Vineyards「歐洲最佳葡萄園」，更數度入選世界百大酒莊，在國際酒評圈一直擁有超高人氣✨酒莊位於瓦豪河谷世界文化遺產核心地帶，這裡孕育出清爽卻極有層次的寶藏作品。

 

Grüner Veltliner 與 Riesling 長年受到 Decanter、James Suckling、Falstaff 等國際酒評高分肯定，被譽為年度最佳釀酒師，不只受國際酒評愛戴，更是酒界人氣 YT 恩熙俊大力推薦的奧地利白酒代表。

 

白桃、青蘋果和柑橘的清爽果香，加上一點礦石感與俐落酸度，喝起來乾淨又有層次，不管配海鮮、壽司，還是純飲，都非常剛好，這種天氣，真的不用想太多，開一瓶瓦豪白酒就對了！

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瓦豪莊園「洛本山單一園」精選 麗斯玲白葡萄酒

  • 2024

    93

    Falstaff Magazin

  • 2021

    94

    Robert Parker

奧地利年度第一名葡萄酒「正年分」 | 恩熙俊推薦款

Domäne Wachau Federspiel Ried Loibenberg Riesling

瓦豪莊園「洛本山單一園」精選 麗斯玲白葡萄酒

2024 750ml 白酒

✨年度歐洲第一葡萄園✨

大多數 Wachau 的 Riesling 比起德國，酒體更飽滿，而與法國 Alsace 相比則有更豐富的辛香料風味。

酒標上的「RIED」代表的是 Wachau DAC 內的分級制度中的最高等級，即為單一園的意思，只有 Gruner Veltliner 和
Riesling 兩個品種可以使用，且不能有過多橡木桶影響風味。

Loibenberg 葡萄園最早文獻記載是 1371 年，是經典歷史名園，靠近 Wachau 東端，氣候相對溫暖，海拔超過 420 公尺，且坡度很陡 (可達 81%)，土壤富含 Gneiss 片麻岩為主，排水佳，部分有 Loss，使風味更圓潤。

手摘葡萄後浸皮數小時，接著氣壓式榨汁，溫控發酵，不鏽鋼桶中與酵母浸泡陳釀。

此酒款是 2025 年度，德奥最權威葡萄酒評鑑 -falstaff，評選為奥地利年度第一名葡萄酒 (1t place Wachau DAC Cup 2025)。

明顯的杏桃、萊姆、成熟西洋梨、小白花…等香氣，入口是白桃和杏桃果汁風味,清爽和多汁的酸度,尾韻帶有些許草本和礦石風味。
原價：$ 1,350

Falstaff91

瓦豪莊園「梯田」精選 GV 白酒

  • 2023

    91

    Falstaff Magazin

  • 2022

    91

    Falstaff Magazin

  • 2022

    91

    Decanter World Wine Awards

沒喝過 Wachau 等於沒喝過 Grüner Veltliner

Domane Wachau Federspiel Terrassen Gruner Veltliner

瓦豪莊園「梯田」精選 GV 白酒

2024 750ml 白酒

✨2016 年份 Wine Enthusiast 世界百大葡萄酒 第 68 名✨
✨2012 年份 Wine Spectator 世界百大葡萄酒 第 90 名✨

此酒款為 Wachau 產區乃至於全世界最有名氣的經典 Grüner Veltliner 風味，也是教科書等級的 Federspiel 等級葡萄酒。

青蘋果、白胡椒、芒果、 杏桃、 檸檬 、柑橘以及些許薄荷香氣，入口感受到柚子、葡萄柚、蘋果等等新鮮果感。良好的餘韻長度，酸度爽脆有活力。
原價：$ 980

Falstaff95

瓦豪莊園「凱勒山單一園」特級精選麗斯玲白葡萄酒

  • 2023

    95

    Falstaff Magazin

  • 2023

    95

    James Suckling

分級制度中最高等級，層次複雜、富陳年潛力

Domane Wachau Smaragd Ried Kellerberg Riesling

瓦豪莊園「凱勒山單一園」特級精選麗斯玲白葡萄酒

2023 750ml 白酒

花香、清新萊姆、白桃、礦物氣息,帶有一絲金桔與淡淡百香果香，口感多汁優雅，呈現熱帶水果風味，帶鹽感與質感，酸度細緻優雅，餘韻悠長！

Smaragd 綠蜥特級是最高等級，葡萄通常來自於梯田或是石墻邊等精華地塊，較晚採摘，層次複雜，富陳年潛力。

酒標上的「RIED」代表的是 Wachau DAC 內的分級制度中的最高等級，即為單一園的意思，只有 Gruner Veltliner 和 Riesling 兩個品種可以使用,且不能有過多橡木桶影響風味。

Kellerberg 是當地著名山脈景點,葡萄園生長在山脈陡峭斜坡上，而酒莊城堡 Kellerschlossel 便是依山而建，因此酒莊可說是被 Kellerberg 葡萄園所圍繞，也成為酒莊最重要葡萄園。

Kellerberg 葡萄園土壤多為 Gfohler Gneiss 片岩，受到溫暖的 Pannonian 氣候影響，葡萄酒多為酒體飽滿、結構複雜，手摘葡萄後浸皮數小時，接著輕壓榨汁，在不鏽鋼桶中發酵後在大型舊橡木桶中與酵母浸泡陳年數個月。
原價：$ 2,680

罕見加烈甜白

瓦豪莊園「法鬥」GV 天然加烈甜白葡萄酒

  • 90

    Vinous

Gruner Veltliner 最特別的型態！可陳年 20 年以上

Domane Wachau Grüner Veltliner VDN

瓦豪莊園「法鬥」GV 天然加烈甜白葡萄酒

2023 750ml 白酒

溫暖的水果香氣，橘子皮、糖漬西洋梨、多香果、榲桲、乾燥香料、爺爺的偉特糖、巧克力和些許泥煤風味。

酒體飽滿又細緻，酸甜均衡，香甜尾韻非常持久，高酒精度有著優秀的抗氧化力，可陳年 20 年以上。

VDN 是法文 Vins Doux Naturels 的簡稱，即為天然甜酒，做法是在葡萄酒發酵的過程中，不等天然糖分完全轉化成酒精，就加入高酒精度烈酒，酒精度提高，酵母便停止運作終止發酵，保留了天然糖分。

酒莊以最高等級規範來釀造 Gruner Veltliner 葡萄酒，後將其蒸餾為 60% 酒精度的烈酒，再釀造另外一批次的 Gruner Veltliner 葡萄酒，在葡萄未發酵完全時，加入預先蒸餾好的 Gruner Veltliner 烈酒，停止發酵的葡萄酒最終酒精濃度為 16.5%，天然糖分殘留為 80g/L。

如酒標上的法國鬥牛犬一樣，強壯、溫和、友善可愛，最重要是法鬥和 Gruner Veltliner VDN 都不會背叛你。
原價：$ 1,700

發布日期：2026/5/28 ， 活動結束後加佳酒保有活動最終解釋權

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