VIP快訊 #0831

沙龍香檳 Salon

120 年來的第 44 號作品
氣勢磅礡 x 輪廓深邃

嚴寒冬季與漫長冷春開局，讓部分葡萄園受到考驗，進入九月後天氣終於穩定下來，讓 Chardonnay 仍展現出優異的成熟度與漂亮酸度。

交織白花、菩提花、茉莉與佛手柑香氣，稍微回溫過後浮現烤蘋果、烤榛果與鹹焦糖氣息，細緻泡沫帶來粉質般的質地，尾韻悠長而優雅，既有 2013 年份的溫暖與飽滿，也保留 Salon 一貫精準、純粹的風格，展現出直率而深邃的力量。

魔法酒莊 La magia

人生必喝清單級
蒙塔奇諾新星 × 有機種植

來自托斯卡尼蒙塔奇諾南側的 La Magia 魔法酒莊，擁有朝東南向、40 年以上的老藤葡萄園。

酒莊名稱意為「魔法」，而真正的魔法，在於他們將自然與時間悄悄施展在每一串 Sangiovese 上，全數採有機方式栽培，忠實呈現蒙塔奇諾最純粹的風土樣貌。

不僅是近年蒙塔奇諾最受矚目的新星酒莊，更入選 《Decanter》有史以來最佳 50 款 Brunello。

開瓶即可享受，不必等待！豐沛而優雅的果香、細緻柔美的單寧與層次感，保證一喝就淪陷，同時又保有長時間陳年的潛力🍷

讓人第一次品飲時就深深著迷，更忍不住想像，再經過十年、二十年的歲月，它又會綻放出多麼令人驚艷的風味！

朵希歐酒莊 DOSIO

Barolo 太貴？先從 Dosio 認識北義小天王
WE、JS 認證 Value Wine

義大利公認最頂級的酒王產區 Barolo，單瓶價格動輒兩千至上萬元，由於釀造法規嚴格，以及 Nebbiolo 葡萄本身種植條件嚴苛、管理成本高昂等因素，使得價格居高不下，也讓許多 Nebbiolo 愛好者只能偶爾奢侈一次。

想品嚐 Nebbiolo 的優雅，不一定要從高價 Barolo 開始，朵希歐酒莊，連酒莊入門初階款的 Langhe Nebbiolo ，同樣選用於 Barolo 中的特級村 Saradenari 種植。

相當於僅 1/3 價就能一探 Dosio Barolo DOCG Serradenari 的前身！

鷹羽酒莊餐酒會

莊主夫婦親臨饗宴
酒單總值 $34,500

有些酒，想喝上一杯，得先飛一趟日本。

來自加州的鷹羽酒莊 Ch.igai Takaha，年產量僅約千瓶，長年主要供應日航頭等艙、米其林餐廳與五星飯店，更因《神之雫》受到酒迷關注，成為許多行家心中的神秘「漢字膜拜酒」。

這次難得取得極少量台灣配額，更特別邀請到 莊主杉本隆英與夫人杉本美代子親自來台，分享酒莊故事與釀酒理念。

🍷 酒單總價值 $34,500

活動費用：NT$2,880／席
兩人同行：NT$2,680／席

限量 20 席，難得與莊主夫婦面對面品飲鷹羽，席次有限，敬請把握。