新世界威士忌

來自世界各地的威士忌大全~

講到威士忌直覺就是歐美的天下,日本品牌佔一些,從沒想到台灣會有本土的威士忌,甚至做出品牌、連連獲獎,成為全球烈酒市場上的明星。

以我們熟悉的標準來看,蘇格蘭乾燥寒冷,威士忌大多需要陳年15-25年的時間,這已經成為許多人的既定印象,但如果向台灣氣候般更熱更濕呢?

以噶瑪蘭威士忌為例:更熱更濕的氣候會導致陳年中有更多酒液蒸發,也就是「天使的分享」
致陳年中有更多酒液蒸發,蘇格蘭威士忌一般蒸發2%,Kavalan則會損失6~8%,這意味著Kavalan的價格也會相應升高。


但另一方面,熱度和濕度會加速陳年過程中各種微妙的化學作用。如果加以正確利用,那麼熱度就能增強酒體與木桶之間的交互作用,使風味化合物能夠更有效地被萃取至酒液中。因此,台灣Kavalan的威士忌只要陳年4-6年,通常就已經達到理想狀態。

 

麥格瑞MACKMYRA 100%瑞典風土之作

46.1%

麥格瑞 瑞典橡木單一麥芽威士忌

1999年創立首間瑞典威士忌酒廠!

MACKMYRA SVENSK EK SWEDISH

麥格瑞 瑞典橡木單一麥芽威士忌

700ml 單一麥芽威士忌

香氣|充滿柑橘、水梨、蘋果和蜂蜜的水果香氣,又帶有些許橡木、烤麵包、新鮮奶油和太妃糖的香味。
口感|瑞典橡木具有非常明顯辛香料特性,可以聞到檀香、老薑、黑胡椒與烤橡木桶等香氣。瑞典橡木的辛香和柑桔、焦糖和蜂蜜達到平衡,橡木的風味能在收尾時流露出來。
尾韻|帶有巧克力風味的沉穩平衡。
原價:$ 1,780

46.1%

麥格瑞金礦瑞典單一麥芽威士忌

金礦產自距離地面50米的Bodås 礦區,並且在30、100和128公升的小桶中陳釀。

MACKMYRA GRUVGULD Single Malt Swedish Whisky

麥格瑞金礦瑞典單一麥芽威士忌

700ml 單一麥芽威士忌

香氣|香料中帶著漿果、水果和輕盈圓潤的調性,微烘培的香草、橡木和焦糖軟糖並且有輕盈且溫暖的橡木氣息混著一點焦油和礦物質味道。甜味中帶著葡萄乾、杏仁、水果軟糖、柑橘和水梨。黑醋栗風格的舊威士忌調和著辛香藥草、八角、薑和菸葉。
口感|溫潤口感和水果、漿果、油脂和橡木達成完美的平衡。黑醋栗、水梨、水果軟糖及葡萄柚。令人愉悅的辛香橡木帶著些許焦油和菸葉。
尾韻|在辛香料又滑順的漿果中收尾。
原價:$ 3,300

46.1%

麥格瑞瑞典煙燻瑞典單一麥芽威士忌

全球第一間「環保智能」垂直式威士忌蒸餾廠!

MACKMYRA SVENSK RÖK/AMERIKANSK EK Single Malt Swedish Whisky

麥格瑞瑞典煙燻瑞典單一麥芽威士忌

700ml 單一麥芽威士忌

香氣|煙燻、辛香料、橡木、水果和藥草。泥炭、杜松、烤橡木桶和香草伴隨著煙燻辛香的鹹味、礦物質、菸葉和輕盈的泥炭味。燒酒風味、水梨軟糖、薑和香草。
口感|泥炭、杜松和鹽味,比起香氣可更加感受到煙燻風味,令人愉悅的香草橡木辛香、無花果和水梨軟糖。口感中等沉穩帶著橡木桶的層次感。
尾韻|泥炭、菸葉的辛香料及煙燻橡木調性,還可品嘗到鮮明的無花果和水梨軟糖的風味。
原價:$ 3,300

文島Spirit of Hven 瑞典新星頻獲獎!

40.9%

赫文Hven七大天使聖拉斐爾瑞典單一麥芽威士忌

全新七大天使系列第一款,限量上市收藏必備

Hven St Raphael Single Malt Swedish Whisky

赫文Hven七大天使聖拉斐爾瑞典單一麥芽威士忌

500ml 單一麥芽威士忌

非轉基因 *有機認證 *不含麩質 *無添加劑 *無冷卻過濾。

香氣|初聞的香味是誘人的,彷彿在陽光明媚的露台上,成熟的果實與紅葡萄酒的美妙結合。
口感|選用來自義大利酒莊的梅洛和赤霞珠紅酒桶熟成造就獨特的風味,口感柔軟,優雅圓潤,在味蕾上舞動。
尾韻|尾韻悠長優雅果味濃郁,帶有蜂蜜和杏子的味道,這是源於葡萄 (Vespaiola) 的獨特風味。

【疫情肆虐下的守護天使】
【五桶熟成】
向第一線的醫護人員致敬,感謝他們與新冠肺炎進行了勇敢而艱苦的奮戰!
在疫情期間,我們錯過了與人交往時的接觸。
我們期盼旅行,與世界各地的朋友、家人和同事見面。
我們渴望能夠慶祝我們推遲的婚禮、紀念日。
讓聖拉斐爾成為療癒的良方,讓我們能夠再次旅行,感受春天的奇蹟,就像是我們曾經的相遇!
原價:$ 3,900
赫文Hven金星瑞典單一麥芽威士忌

成立於2008年,為瑞典第三家壺式蒸餾酒廠。

Hven Hvenus Single Malt Swedish Whisky

赫文Hven金星瑞典單一麥芽威士忌

500ml 單一穀物威士忌

香氣|散發出黑巧克力濃郁的香氣,隨後杏仁蛋糕的香氣接著而來。
口感|入口微甜,帶有一點薄荷與胡椒的味道。
尾韻|持久而回味,香草的回甘,富有油脂感。稀釋後入口帶點巧克力,烘焙咖啡的香氣,口感圓潤。
原價:$ 1,590

貓頭鷹The Belgian Owl 比利時第一家威士忌廠!

46%

比利時貓頭鷹單一麥芽新酒

少見威士忌新酒!沒有進橡木桶

The Belgian Owl Single Malt Spirit Drink

比利時貓頭鷹單一麥芽新酒

500ml 單一麥芽威士忌

有機種植更進一步以生態平衡為目標,使得大麥在絕佳的環境下生長,進而生產出令人讚嘆的單一麥芽威士忌!
香氣|有如春天綻放的茉莉花、李子和梨的香味,並帶點風乾的水果與麥芽香。
口感|入口滑順的口感帶有濃濃的柑橘、草菇與辛香料的味道。
尾韻|爆炸的尾韻夾雜著辛香料的風味,最後以淡淡的蜂蜜收尾。
原價:$ 1,850

46%

比利時貓頭鷹單一麥芽威士忌

買1瓶送2瓶Omuse進口氣泡礦泉水!

The Belgian Owl Single Malt Whisky

比利時貓頭鷹單一麥芽威士忌

500ml 單一麥芽威士忌

香氣|冰淇淋、奶油帶出熟梨、香蕉、蘋果與香草味,既豐富又細膩。
口感|濃濃的香草冰淇淋充滿整個口中,在口中散發出瑞士巧克力、可可咖啡、香草與奶油的風味。
尾韻|綿長的尾韻,以成熟的梨、蘋果、香蕉味收尾,最後飄出淡淡的美國橡木桶的香草味,感覺細膩且清新。
原價:$ 2,580

瑞典高岸High Coast 展現瑞典高地海岸環境特色

最後一支

瑞典高岸映橡系列 瑞典歐洲紅橡木桶單一威士忌

映.橡 系列第一號作品「Robur-瑞典紅橡木」在最後 7 個月使用瑞典紅橡木熟成!

Box Quercus I – Robur

瑞典高岸映橡系列 瑞典歐洲紅橡木桶單一威士忌

500ml 單一麥芽威士忌

香氣|柑橘皮起始帶出木質香氣,相當多辛香料的影響,丁香與些許熱帶水果,類似鳳梨或是芒果的氣息,隱藏於後的試淡淡的蛋糕甜味,最後回到莓果香氣,隱約透出農場味。加入些許水滴後帶出森林般的辛香料風味,宛如步入北歐森林童話般的美景!
口感|相當淡雅而有些許橡木刺激的單寧感,入口溫和,舌尖跳動的刺激讓你有許多橡木聯想!
尾韻|不斷由喉間湧出的甜味讓你相當想再多喝一杯!這是相當適合純飲的餐後酒!

BOX QUERCUS I - ROBUR,映.橡 系列第一號作品「Robur-瑞典紅橡木」,2017年9月裝瓶,以 200 公升的波本桶陳年 ,在最後 7 個月使用瑞典紅橡木熟成,此種橡木的丹寧含量較高,為酒款帶來更多的甜味和辛香口感,刻意不讓酒體入桶太深,才能最得當的呈現木桶帶給酒體的風韻。
原價:$ 3,680

50.8%

瑞典高岸映橡系列 蒙古櫟橡木桶 單一威士忌

High Coast 映橡系列-最特殊作品! 使用同屬不同種的水楢木兄弟所製成~

Quercus Iv – Mongolica

瑞典高岸映橡系列 蒙古櫟橡木桶 單一威士忌

500ml 單一麥芽威士忌

映橡系列第四號作品「Mongolica-蒙古櫟橡木」,全世界第一個使用蒙古櫟製作橡木桶釀造威士忌的作品。蒙古櫟來自中國東北與俄羅斯交界的嚴寒地帶,與受到威士忌玩家廣泛注目的日本水楢木屬同種,多孔的木質在多變的氣候中生長趨於緩慢,造就更緊實的特性。在酒廠溫差超過60度的環境中熟成39個月,釀製出獨一無二靜謐的檀木香。
原價:$ 3,680

最後一支

瑞典高岸二號原創第三版單一威士忌

改名前的老物!

Second Step 03

瑞典高岸二號原創第三版單一威士忌

500ml 單一麥芽威士忌

香氣|強勁的蜜棗與柑橘香氣,糖漬水果風味帶出一絲煙燻香氣。兌水後散發出似 紅糖、肉豆蔻及辛香味。

口感|豐厚的奶油風味中,隱約透著梅果乾、糖蜜與葡萄乾的香氣,以及類似檸檬調酒的清新。加水稀釋後會出現較多濃郁的耶誕節蛋糕般的口感,最後出現的是含著肉桂香氣的柑橘甜味。
尾韻|柑橘甜味中帶出微妙的煙燻以及持續而明顯的辛香料。

The 2nd Step Collection 03 尋旅系列第三款作品
是此系列第三也是最後一個酒款,使用泥煤麥芽達配少量的無泥煤麥芽釀製蒸餾,酒體來自『8個不同橡木桶酒體』,其中包含鮮少為人使用的『匈牙利橡木桶』進行熟成,酒齡約5.5年。整體口感似皮革般的濃郁泥煤味中帶出輕柔的香草氣息。
原價:$ 3,280

雅沐特AMRUT 當紅印度威!

46%

雅沐特金典單一麥芽威士忌

100%採用印度原廠栽種六稜大麥,勾兌美國白橡木波本桶及頂級西班牙PX雪莉桶!

AMRUT Single Malt Indian Whisky

雅沐特金典單一麥芽威士忌

700ml 單一麥芽威士忌

香氣|成熟的蘋果皮、黑巧克力、少量乾果、蜂蜜、胡椒粉、隱約燕麥、奶油、焦糖甜、牛奶糖、尾巴隱約木質調性。
口感|帶些許酸味的甜味,木質,葡萄酒和黑巧克力。
尾韻|胡椒、果乾、新鮮水果、巧克力。

雅沐特「金典」單一麥芽威士忌,100%採用印度原廠栽種六稜大麥,勾兌美國白橡木波本桶及頂級西班牙PX雪莉桶,柔順豐富的多元風味,最適合台灣料理酒食融合的味覺饗宴,包裝上搭配搶眼的香檳金,同步帶來視覺體感至高無上的尊榮享受。

雅沐特威士忌全系列包裝全新上市,以不經冷凝不添加焦糖呈現最高品質,是威士忌愛好者高貴不貴的最佳選擇,我們相信雅沐特單一麥芽威士忌一定會很對台灣威士忌迷的胃。
原價:$ 1,200

噶瑪蘭KAVALAN 台灣之星!

40%

噶瑪蘭層豐雪莉3桶單一麥芽威士忌

噶瑪蘭最新產品

Kavalan Triple Sherry Cask Single Malt Whisky

噶瑪蘭層豐雪莉3桶單一麥芽威士忌

700ml 單一麥芽威士忌

香氣|整體散發出成熟的莓果果乾香氣,從中點綴些微葡萄與柑橘清香,交織出如巧克力布朗尼及太妃糖般的甜美,並透露著肉桂、丁香等辛香,融合恰到好處的橡木及迷迭香香氣,令人愉悅的純淨風味。
口感|滑順的雪莉果乾香氣與奔放的辛香於口中繚繞,溫潤的蜜餞、焦糖及蜂蜜的香甜,如流暢的佛朗明哥舞般挑逗著味蕾;多層次口感完美交融,平衡細緻,造就無法忘懷的舌尖饗宴。

使用三種雪莉桶全時熟成威士忌之完美勾兌,如同重奏樂章般的和諧與流暢。具有濃厚成熟果乾香氣的Oloroso雪莉桶威士忌,加入甜雪莉代表PX桶及Moscatel桶醞釀的酒液,帶出濃郁焦糖與麥芽糖的甜感。酒色自然深邃,口感滑順不刺激;結合酒廠特有的熱帶水果香氣,造就難以忘懷的多層次口感;雪莉風味細緻卻不失鮮明,平衡易飲,適合各種場合或搭餐品飲。
原價:$ 2,300

發布日期:2022/3/9 活動結束後加佳酒保有活動最終解釋權

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