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提起日本，總讓人聯想到對細節的極致講究，以及專注於一件事、追求完美的職人精神。座落於大分縣久住高原的久住蒸溜所Kuju Distillery，自2021年創立以來，便秉持這份信念，將對品質的堅持融入每一道釀造工序。從蒸餾設備、木質發酵槽的選用，到橡木桶的細膩管理，都展現對製酒工藝的用心與執著。酒廠以波本桶呈現原酒個性，同時積極探索雪莉桶、葡萄酒桶等多元桶型，創造豐富的風味層次。這座充滿潛力的新興蒸溜所，正以職人的堅持與勇於創新的精神，持續探索未來的釀酒道路，為威士忌愛好者開啟更多元的品飲體驗。
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