盤點那些不輸香檳的氣泡酒們
只有出產於法國香檳區、且遵循香檳釀造法(又稱瓶中二次發酵法或是傳統法)的氣泡酒才可以稱之為「香檳」,其餘的都只能稱作「氣泡酒」。
加上政府認為香檳具有奢侈品性質,進口的關稅比其他葡萄酒還要高,專有名詞加上價格較為高昂的雙重加持下,使許多人將「香檳」與高貴畫上等號,甚至認為其他的氣泡酒的風格就是比香檳簡單。
但其實世界上除了香檳區以外,還有很多國家都出產著與香檳相同製程,甚至陳年時間更勝香檳的「氣泡酒」,本篇就帶大家簡單認識!
西班牙-Cava
在全西班牙共有近 200 個產區都可以生產 CAVA 氣泡酒,由於種植面積較大,CAVA 的價位在所有香檳釀造法打造的氣泡酒中價位相對親民,是酒友的一大福音!
CAVA 的陳年規範最少為 9 個月,最高等級為 36 個月,也像香檳一樣可以有年份、甚至也有粉紅氣泡酒,多樣性及規範的嚴謹性完全不亞於香檳。
義大利-Franciacorta
Franciacorta 是義大利最著名的傳統法氣泡酒,在 1995 年被列為 DOCG,也是義大利首個被列為 DOCG 的氣泡酒產區,每年可以生產一千多萬瓶。
Franciacorta 與香檳相同製程,但是陳年規範比香檳還要嚴格,一瓶無年份香檳只需陳年 15 個月,Franciacorta 則需要花費至少 18 個月以上。
雖然 Franciacorta 產量不小,不過有八成用於內銷,因此目前在國內市場上還不算太常見,若有機會一定要嚐試看看!
法國-Cremant
最後重頭戲是與香檳同樣都來自法國的 Cremant!
Cremant 目前在法國共有八個產區可釀造,最著名的產區有阿爾薩斯(Alsace)及布根地(Bourgogne)等。
雖然與香檳相同製程,但是 Cremant 的出現可是遠早於香檳將近三百年,而其中,布根地的 Cremant(Cremant de Bourgogne)風格更是近似於香檳,兩者使用的葡萄品種也相當接近,無論新手或老手都非常推薦!
以上三種傳統法打造的氣泡酒,你喝過幾種呢?
小編最喜歡的絕對是 Cremant de Bourgogne,那綿密的氣泡與標誌性的果香,不仔細喝真的會誤以為是香檳呢!
尤其在價格年年飛漲、名莊林立的布根地,卻能用人人負擔得起的價格喝到不輸香檳的精品級氣泡酒,簡直太吸引人了😍
還沒有嘗試過也沒關係,讀完這篇後,下次挑氣泡酒時不妨留意一下酒標,可以更快找到你愛的酒唷!