[Wine&Food] 香辣帕爾森起司大蒜口味爆米花
[Wine&Food] 香辣帕爾森起司大蒜口味爆米花
份量：2-4人份
備料時間：1分鐘| 料理時間：4分鐘
總時間：5分鐘
食譜提供： Becca at Fork in the Kitchen
你需要材料
▪2湯匙植物油
▪1杯爆米花仁(玉米粒)
▪12湯匙奶油
▪6湯匙帕瑪森起司碎
▪2茶匙大蒜粉
▪1茶匙紅辣椒片
▪鹽，適量調味
步驟
1.在較深的深底湯鍋中，用中火加熱植物油，並加3顆玉米粒。等到玉米粒爆開時，將它們拿出鍋外，把鍋子遠離熱源，將剩餘的玉米粒加入鍋中，放回火源中，將鍋蓋維持半開狀態，以利觀察。
2. 隨著玉米粒開始爆裂，可根據需要來回搖動鍋子，確保所有玉米粒都在油中加熱。爆開時間大約1-2分鐘，直到爆米花爆開的速度變慢，可以將鍋子離開火源，並取下蓋子。
3. 可以事先用微波爐中融化奶油。(請以10秒為單位，反覆融化較安全)
4. 將爆米花倒到一個新的大碗中，將融化的奶油倒入輕盈均勻地攪拌。
5. 事先將切碎的帕爾瑪乾酪起司、大蒜粉和紅辣椒粉在一個小碗中混合在一起。均勻撒在奶油爆米花上，拌勻即可。最後再加一些適量的鹽調味即可
小訣竅！
▪請確定你使用的是磨碎的帕爾瑪乾酪起司，這樣才能更完整的融化包覆在爆米花上呦!
▪份量：一湯匙約15毫升、一茶匙約5毫升
接著，建議你搭配
Duckhorn VineyardsDecoy Merlot 達克豪恩酒廠 戴考伊梅洛紅酒2017
豐腴多汁的誘人香氣。
鮮明的蔓越莓、深刻的黑色漿果，夾雜著一縷細緻的白胡椒和濕潤的森林氣息。
口感豐富、組織精美，滑順的酒體包覆著以熟成水果為核心的馥郁果香，單寧結構紮實。
使用100% 法國橡木桶，於桶內陳年12個月，其中35%為全新橡木桶。
一邊吃著爆米花、再來口紅酒，週末夜就該這麼過！
編輯
小Ro
發現，喝酒就能睡得更香甜，而開始嘗試不同的酒類。
