Bodegas Hidalgo｜蔓沙尼雅雪莉酒莊
如同西班牙的布根地
眾多酒評家高分評價讚譽
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🇪🇸 RP 93、Decanter 95、Wine Spectator 91
🇪🇸 雪莉酒莊裡目前唯一具有「單一園」風土概念
🇪🇸 莎士比亞喻作「裝在瓶子裡的西班牙陽光」
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雪莉酒的魅力，大文豪莎士比亞深深著迷，一起來探索其中的秘密吧！莎士比亞將雪莉酒比喻為「裝在瓶子裡的西班牙陽光」。
雪莉酒 (Sherry) 屬於葡萄加烈酒 (Fortified Wine)，顧名思義是有加入烈酒進入葡萄酒中；葡萄糖分發酵結束後，再加入白蘭地等烈酒提高酒精濃度。
雪莉酒從不甜 (Fino) 到甜 (Pedro Ximenez) 的都有，不甜的雪莉酒可以在當作餐前酒開胃，甜型的雪莉酒則可以當作甜點酒。
La Guitana由 Jose Pantaleon Hidalgo 成立於 1792 年，至今仍由 Hidalgo 家族經營，8 代傳承 225 年，是西班牙最老的酒莊之一。地區深受普賽文化影響，Bodega Hidalgo 因此將酒莊命名為 La Guitana，代表最經典原始的印記。
旗下傳統酒廠 San Luis 與 San Fermin，皆位在 Sanlucar 靠近海邊地方，酒花在海風濕氣滋潤下有最好生長。San Fermin 距離海洋只有3公里的距離，氣候佳酒花生長特別旺盛、兩座酒廠天花板皆有 42 呎高，通風良好。San Roque 是另一個專門陳年老雪莉的廠區，最年輕 20 年，最老 80年等雪莉酒皆沈睡在酒窖內，有些木桶甚至與酒莊同樣長達 200 多歲。
葡萄田總共有100公頃，100% Hidalgo家族擁有的葡萄田，所有釀酒葡萄皆從自有一級葡萄園（pago）摘採：El Cuadrado 與 Pastrana。酒莊是雪莉酒裡目前唯一一個具有『單一園』風土概念、並以『單一園』命名的葡萄酒。
NV
90
Robert Parker
2021
93
Guia Penin
2017
92
Wine Spectator
鹹甜味道加上草本榛果、複雜迷人
Bodegas Hidalgo La Gitana En Rama
蔓沙尼雅雪莉酒莊 吉普賽女郎 蔓莎尼雅 未過濾雪莉
NV 750ml 加烈酒
佐餐首選
NV
93
Robert Parker
2021
93
Guia Penin
2021
95
Decanter World Wine Awards
搭配甜點為料理畫上完美句點
Bodegas Hidalgo La Gitana Palo Cortado Willington VOS
蔓沙尼雅雪莉酒莊 威靈頓保羅科他多 陳年雪莉酒
NV 500ml 加烈酒
