首位台灣人掌舵的清酒藏-台雲酒造 | NHK 熱烈報導

從台南到日本島根縣的夢想實現 | 任選兩入 76 折⚡

出生於美食之都台南的陳韋仁先生，是日本清酒界首位正式登錄的台灣人杜氏，他在島根大學留學，到山口縣旭酒造-獺祭清酒、再到李白酒造、木次酒造學習，多年來用熱情與執著，在清酒界打下深厚基礎，2018 年做出第一款台日混血的清酒「台中六十五」被人所熟知，在 2021 年取得輸出用清酒執照，於島根縣出雲市斐川町創立，由「台灣」及「出雲」各取一字，命名為「台雲酒造」。

儘管島根縣盛產許多海鮮，多為辛口地酒為主，陳老師卻選擇反其道而行，專注釀造入口柔和、果香飽滿風格的清酒，更在 Oriental Sake Awards 獲選年度最佳清酒、拿下 IWC、KURA MASTER 多項金賞獎，用實力證明台灣人也能釀出世界級的清酒，是貨真價實的「台灣之光」。

風靡港澳、台灣市場

島根地區的軟水，使清酒口感更為圓潤柔和，不使用普遍的速釀酛，而選擇傳統山廢、生酛技法，增添深度層次，保有自然乳酸風味與旨味，讓清酒不僅入口滑順，更有結構與回甘的細緻表現，特別受到港澳和台灣市場的歡迎！

得獎紀錄排排站|登上 NHK 全國放送

台雲清酒從 2019 年開始到 2025 年，一路上就一直獲得無數佳績，從純米酒到純米大吟釀不同等級的作品，分別都在日本、美國、英國、義大利、法國、澳門和香港的清酒大賽拿下金、銀、銅和多次的推薦賞，在官網還可以看到一系列的得獎殊榮，陳韋仁先生在酒造幾乎是一人作業，是一家比誰都還認真打拼的實力酒藏，曾經登上NHK 全國放送的早安日本！

💡酒標也能看出精米步合！

從酒標的字體粗細就能識別這瓶酒的精米步合等級程度！酒標上的「台雲」兩個字，會隨著精米步合數字的變化而改變，純米大吟釀因為精米步合顯示的數字較小，字體就特別纖細，而純米酒精米步合數字較高，字體則較粗，讓你在品酒的同時，也能感受到陳老師對細節的講究與用心。

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