朋友臨時邀約怎麼辦？看餐挑酒不麻煩！Part 1
台灣異國料理滿街都是，但最受歡迎的莫過於日本和泰國菜，下班後三五好友相約居酒屋或是享受酸酸辣辣的泰國菜，都是一大樂事。而在這個歡樂的場合中，如果能小酌幾杯，肯定可以讓聚會畫下更完美的句點。但除了我們習慣的清酒、啤酒之外，還有沒有其他酒款，可以搭配這兩種料理呢？
熟悉神之雫這部漫畫的人應該知道，作者亞樹直非常喜歡用葡萄酒搭日本菜，這是因為日、法之間的互相傾慕的關係，彼此都非常欣賞對方的文化，如果你對巴黎有點了解，一定對羅浮宮附近的Rue Saint-Anne不陌生，這裡整條街都是日本餐廳，甚至被一些法國人戲稱為「小東京」，隨處可見拉麵店、居酒屋。 【當生魚片遇上氣泡酒】 要找到能夠撘日本料理的葡萄酒必須要有三個條件：低桶味、具備一定酸度、新鮮果香。 綜合以上三個條件，要和注重食材新鮮的生魚片搭配，不甜(Brut)氣泡酒或許是個不錯的選擇！ 位於香檳區的Marc Hebrart酒廠和布根地Charles Roux酒廠的氣泡酒都是很搭魚料理的氣泡酒，它瀰漫著濃郁的甘甜果味，清新的桃子香氣縈繞在酒杯中，入口後充滿許多細膩的氣泡，有一絲絲清涼的薄荷感，能把食材的天然美味發揮出來。尤其是配上沾著芥末的生魚片握壽司，嗆辣的滋味被性質迥異的氣泡酒那綿密又美麗的氣泡擁入懷中，彼此的辣味、酸味都變得柔順起來。
【泰國綠咖哩配什麼酒好？】 印象中充滿酸辣口感的泰國綠咖哩又該如何搭酒呢？其實，看似與葡萄酒完全扯不上關係的泰國菜，正是德國Riesling白酒的好夥伴！
曾經被國外專家認為擁有德國最好葡萄園的Dr Loosen酒莊，它所釀造的精選甜白酒(Ürziger Würzgarten Riesling Kabinett)，除了有宛如置身泰國的清新花香、柑橘和萊姆等熱帶水果氣息外，也表現出Riesling最經典的清爽油礦感，完美的平衡了綠咖哩的辣椒辛香，讓你的舌頭不會很快就對食物產生飽膩感。 下次吃泰國綠咖哩時，不妨就來開瓶冰涼的德國Riesling，品味這個美酒伴隨的美好滋味。
