承襲 Giaconda 膜拜酒血統

多門尼卡酒莊 Domenica Estate

承襲自傳奇的膜拜酒血統

多門尼卡酒莊(Domenica Estate)座落於維多利亞州東北部、極具傳奇色彩的比奇沃斯(Beechworth)產區。這座酒莊自誕生之初就流淌著讓人無法忽視的頂級「膜拜酒」血統。

創辦人兼釀酒師 Peter Graham 的背景極具傳奇色彩，他曾於澳洲殿堂級膜拜酒莊 Giaconda 擔任長達 13 年的助理釀酒師（他亦是該傳奇酒莊主的姪子）。

這片珍貴的葡萄園最早於 1996 年由 Peter 與北隆河傳奇名家 Michel Chapoutier 共同合資開創，到了 2012 年，Peter 決定獨立掌舵，並正式以「Domenica」之名向世人展現他對這片風土的終極想像。

頂尖酒評家讚譽的花崗岩風土

多門尼卡的酒款之所以能屢屢獲得國際酒評大師 James Suckling 95 分以上的高分認證，關鍵在於其獨特的花崗岩風土。葡萄園被古老的花崗岩山丘與陽光充足的谷地所環繞，高海拔的冷涼微氣候與貧瘠土壤，迫使葡萄藤將根部深扎，從而帶來無與倫比的礦物感與優雅骨架。

Peter 嚴格奉行「極少干預」的釀造哲學，野生酵母發酵、不過濾，且極少使用新橡木桶(通常只使用 15% 到 20% 左右的新法國橡木桶)，因為他深信，出色的釀酒師不該在酒液中留下太多人工匠氣，而是該讓土地自己說話。

經典風土的三大代表作品

在多門尼卡的作品中，您可以清晰感受到那承襲自 Giaconda 的精準與宏大，尤其是以下三款核心代表作：

1.莊園系列 夏多娜白酒 (Estate Chardonnay)
長年獲得 James Suckling 與澳洲權威酒評 James Halliday 95–96 分高評。高海拔花崗岩風土帶來深邃礦物感與成熟果香，酒體結構緊緻，酸度鮮明俐落。

2. 莊園系列 施赫紅酒 (Estate Shiraz)
屢獲國際酒評 James Suckling 95 分以上肯定。跳脫傳統澳洲希哈的濃重木桶感，完美展現北隆河名家風範。

3. 內比歐露粉紅酒 (Nebbiolo Rose)
榮獲 2026 WSD 年度十大葡萄酒雙金牌，以迷人的草莓、香料香氣與清爽酸度征服了無數挑剔的味蕾。