精品級 RM 香檳正當紅
少了品牌光環 ，卻多了最真實的香檳風土
過去大家認識香檳，是從幾個耳熟能詳的大品牌開始，那麼近年真正讓資深酒迷、侍酒師與收藏家著迷的，反而是產量極少的 RM（Récoltant-Manipulant）小農香檳。
他們不向外收購葡萄，而是堅持使用自家葡萄園、自行釀造，每一瓶香檳，都來自同一片土地、同一位釀酒師的理念，也因此，比起追求一致風格，更能忠實展現不同村莊、不同地塊與不同年份的風土個性。
近年來，許多精品小農更憑藉卓越品質站上世界舞台。不少酒莊與香檳王 Dom Pérignon、Cristal、Krug、Bollinger 等頂級品牌共享同一產區、甚至相鄰特級園地塊，卻因產量稀少，反而成為許多內行酒迷私藏的口袋名單。
這次精選六款極具代表性的 RM 香檳，從細緻純淨的 Blanc de Noirs、優雅礦石感十足的 Premier Cru，到陳年超過 40 個月、甚至收藏級的 Grand Cru 作品一次到位。
